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要选择优质的黄绿豆。优质的黄绿豆形状完整，色泽呈现亮黄色。并且在挑选时要留意是否有虫眼，油腐痕迹等。
需要将黄绿豆浸泡在清水中数小时，待其吸水膨胀后再进行炒制。这样炒出的豆子口感更加香脆。
接着，可以选择炸或是干炒的方式进行烹饪。炸制时，先将黄绿豆放到油锅中，用中火慢慢炸熟。干炒则是直接放入锅中炒制，并根据个人口味适量添加盐巴、胡椒粉等调料。
可以根据个人喜好加入一些配料，如糖、花生、葱花等，以增加口感和营养价值。
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发布时间 2023-06-24
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黄绿豆炒出来口感更好，绿豆味更浓，炒的时候加点葱姜爆香，或者加入肉末提味都很不错。
绿豆易腐，需提前泡发，炒的时候火不要太大，炒熟后加入盐和胡椒粉调味即可。
绿豆有清热解毒的功效，常吃对身体有益，但是患有胃炎或溃疡者不宜多吃。
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发布时间 2023-06-24
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黄绿豆含有多种营养物质和膳食纤维，适宜多种烹调方式。炒制时应注重高温快炒，加入一些酱油和味精等调味料，可增加口感和鲜味。建议先泡水后再炒制，以免炒焦或不易熟透。
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发布时间 2023-06-24
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黄绿豆是富含营养的食材，但容易引起中毒症状。炒黑豆一样，在烹饪前一定要浸泡8个小时，烹饪时加入姜片，避免中毒。可以炒成甜的也可以炒成咸的，口感清香可口。
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发布时间 2023-06-24
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黄绿豆可以先煮熟，再翻炒加入少量盐和糖来突出黄绿豆的甜味。或将黄绿豆研成粉后加入炒香的米粉中一起炒，口感独特。还可以炒成酥脆的绿豆糕，做法简单方便。
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发布时间 2023-06-24
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使用开水浸泡2-3小时，去除豆皮，沥干水分；加入适量油，大火煸炒3分钟，加少量盐、糖，炒出焦香即可；可根据个人口味加入蒜末、姜末、青红椒等调味料。
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发布时间 2023-06-24
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