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选择好鱼：制作巴浪鱼干的关键是要选用肉质细嫩、口感鲜美的新鲜巴浪鱼。越新鲜的鱼肉口感越好，品质也越高。
处理好鱼：把巴浪鱼的内脏、鱼鳞和鱼骨组织全部清理干净，然后用干净的抹布将鱼表面擦拭干净，控干水分。如果鱼肉上还有一些血迹，可以在处理之前先用**在鱼肉表面扎上一些小洞，这样煮制时就可以更快更彻底地去除血迹了。
第三，配好调料：在煮鱼之前需要先配好腌料，常用的调料包括生姜、大葱、干辣椒、八角、花椒、盐等。将这些香料加入热水中煮制，待水煮开后把鱼放入热水中煮3~5分钟。这样可以让鱼肉更加爽滑，去腥提鲜。
烘干烤制：把煮好的鱼取出，晾凉后放在烘盘上，送入预热至170度的烤箱中烤制约20分钟左右，直至鱼干变得酥脆，微微泛黄即可出炉。
需要注意的是，巴浪鱼干的制作过程中需要注意卫生与温度控制，吃之前一定要注意卫生消毒，避免食品中毒。希望我的经验分享能够帮到大家，享受美食的也要保证自己的健康哦！
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发布时间 2023-06-26
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巴浪鱼干做法：
1.风干：将清洗干净的巴浪鱼晒干，放于通风的地方晾干。
2.烤干：将晾干的巴浪鱼放入烤箱中，烘烤至鱼身表面呈现金黄色即可。
3.腌制：可以依个人口味在烤好的巴浪鱼上刷上调料或以盐水腌制回油锅翻炒即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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巴浪鱼干食材新鲜，将鱼洗净、斩成薄片，撒上盐腌制1小时，晾干至少2天备用。加入适量葱、姜、蒜煮制，放入已炸熟的鱼片中，入味后晒至干燥，即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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1.首先用盐腌制鱼肉，然后晾干；
2.再将鱼干炸至金黄脆口；
3.捞出后撒上五香粉和红油辣椒油即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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首先将鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，将其用荔枝叶或者柚子叶裹住，撒上盐和五香粉腌制，然后在风干的阴凉处晾干，最后用少量油煎至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用新鲜的巴浪鱼，用盐腌制后晒干，然后在锅中煎至金黄，食用时可沾上辣椒酱或醋汁增加口感。
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发布时间 2023-06-26
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