白山药 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

介绍白山药的来源及产地

白山药是山药的一个品种，属于药用植物，经常用于中药制剂中。白山药主要分布在国内东北、华北和西南一些地方。白山药之所以被广泛种植，是因为它的药用功效相当大，尤其是它对人体的滋补作用。

白山药的营养成分及功效

白山药中含有多种营养成分，例如：糖类、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、纤维素等等。在中药中，白山药常用来调理肝肾，缓解腰膝酸软等问题。因为它有护肝、通经、滋阴补肾、补虚壮阳等功效，且总热量较低，非常适合消化功能不好的人食用。

如何选购白山药

在市场上购买白山药的时候，最好挑选外表光滑，表皮没有破裂的白山药。此外，还要注意白山药的大小，太大的白山药口感可能不佳，太小的白山药一般都是不成熟的。当选购白山药时，要根据自己的食用需求选择合适大小的。保险起见，还可以在购买白山药时，咨询一下专业人士的意见。

如何存储白山药

白山药存储的环境比较苛刻，应当放置在一处透风、干燥、阴凉的地方，太潮湿的环境会让白山药变质，而太热的环境则会使白山药断头易碎，影响口感。同时，在保存白山药的过程中，一定要注意避免白山药之间相互挤压，以免造成损伤。

如何食用白山药

白山药可以被制成煮汤、蒸煮、凉拌等各种不同的食品。在食用白山药的时候，需要将皮削掉，然后进行烹饪。如果要保持白山药的质地，建议选择蒸的方式烹饪。此外，在烹饪时，加入一些其它原材料进行搭配，能够使菜品口感更加丰富，营养更加全面。

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