北极参简介

北极参，是海参中的一种，是最为珍贵的品种之一。北极参又称阿拉斯加参，是产自北极圈周围海域的海参。其由于生长在海水温度极低的环境下，使得其所含的营养成分远高于其他品种，因此具有很高的药用和食用价值。

北极参的神奇营养

北极参含有丰富的蛋白质、多种微量元素、免疫调节物质以及多种氨基酸，其中包括人体必须氨基酸的16种，而且在含氮量和生物利用度上都比一般的海参高出许多；其中尤以粘多糖的含量为突出，这是导致北极参免疫功能调节和生物效价增强的重要原因之一。

北极参的药用效果

北极参具有多种药用价值，据世界卫生组织统计，北极参能够促进人类免疫功能，对人体癌细胞有明显的抑制作用，并能调节胃肠功能，预防肠炎等肠胃疾病。此外，由于北极参具有较强的生物活性物质，所以还能用来预防和治疗心脑血管疾病、肝病、肾病等疾病。

北极参的食用方法

北极参色泽白皙，更像是粉色透明胶状物。食用时要先把参骨泡水，清理干净，去掉内脏，然后将其切成片，焯水汆烫过，“火部关头”，主要因为焯水汆烫可以将其上的水溶性毒素去掉。然后再根据个人口味烹制即可。烹饪方式多样：可以清炖、用于鲍鱼、炒着食用等等，不过烹调时间不要过长，以免影响味道和营养。

北极参的适宜人群

北极参含有丰富的营养成分，是一种理想的保健品。但是，由于其具有很强的药用性，因此并不适合所有人群食用。一般来说，适宜食用北极参的人群主要是身体虚弱，免疫力低下，胃肠等疾病患者以及癌症患者。同时，孕妇、婴儿和儿童应在医生的指导下食用。

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