甜面酱与肉类的完美搭档
甜面酱是中国传统调味品中的一种，甜味略带咸味的调味浆料。甜面酱具有浓郁的豆香味、咸、甜味道浓厚，口感醇厚，不仅可做为火锅、涮羊肉的佐料、腌肉泡饭和肉炒菜肴的调味品，更是家常菜肴不可或缺的调味料，如红烧肉、鲍汁狮子头等美食都需要甜面酱的辅助。本文将介绍以甜面酱为主要调味原料的家常肉类做法。
糖醋排骨
首推的美味肉类佳肴必须是糖醋排骨啦！与外面味道重口味不同，家庭做法糖醋排骨肉质鲜香，口感嫩滑。将清煮透的猪排骨（板骨最佳）切段放入锅中翻炒，加入甜面酱、红酒醋等调味料，中小火煮开、焖煮至汁浓骨香，达到入口即化的境界。
家常酱爆猪肉丁
酱爆肉丁是一道有着浓郁豆腥味的美食，用甜面酱调味甚为关键。先将肥瘦相间的瘦肉切成小丁，用热水焯水后控干水份，倒油入锅，放入干辣椒，煸炒爆香，加入猪肉丁和葱、姜、蒜、花椒爆炒。最后放入调味料：甜面酱、老抽、盐、糖等，翻炒均匀即可。
凉拌肉片
夏日防腥解暑的肉类佳肴必须是凉拌肉片！选用瘦肉薄片先焯水去腥去*味，再用调味料：甜面酱、生抽、香油、姜末、蒜等搅拌均匀，浸泡入肉片，腌制1-2小时即可食用。咬一口，香味扑鼻，口感肉嫩，醇香扑鼻。
烤肉串
烤肉串是夏日BBQ的标志性美食，搭配甜面酱不仅提升了风味，将肉类的香气更好的融入了口感中。先将瘦肉切成长方形条，粗细适中，拌入甜面酱、孜然粉、蒜末、姜末等调味料，腌制一小时以上。将肉串穿好，烤至表面微黑及熟透，不断翻动，美食即可上桌。
通过对这几种肉类佳肴的介绍和食材的搭配及做法，让读者在家轻松学会了做出这些美味佳肴。同时，甜面酱也展现了其独特的风味和多种用途，调配出更多的美味食物。请大家多多关注天天花木城的农艺信息，我们将继续为您提供更多实用的农业科普知识。
免责声明: 本站未注明稿件来源均来自于互联网用于分享与学习。如果本站所选内容的文章作者及编辑认为其作品涉及版权问题，请及时用电子邮件或电话通知我们，以迅速采取适当措施，避免给双方造成不必要的经济损失。
推荐商品
