金桔果脯干的制作(金桔果脯的功效与作用及禁忌)

金桔果脯干的制作及口感

金桔因为其独特的果香和口感，受到了很多人的喜欢。而金桔果脯干更是将这种美食发挥到极致。制作金桔果脯干其实并不难，以下为您介绍步骤。

1. 选材：首先要选择成熟度较高、体积适中、无损伤的金桔。

2. 切片：将金桔切成薄片，切过的细胞就会和空气接触，**和细菌就会随着这个伤口进入金桔中，所以要用削皮机来削皮，切削的同时不要把皮削掉。

3. 清洗：将金桔薄片放入盆中，加入足够的水淹没金桔，加入食盐和白醋，然后轻轻搓洗一遍，清洗掉金桔表面的污垢和杂质。然后把金桔薄片捞出来，用干净的毛巾和厨房纸巾擦干。金桔果脯干制作过程中最重要的是清洗出金桔表面的蜡质，这也是金桔对人体最大的伤害来源，因此务必要用醋和盐来清洗。

4. 晾晒：将擦干的金桔薄片放置在阴凉通风的地方晾晒至断生即可。这样金桔薄片就不会有汁水，制作的果脯干口感更佳。

5. 烘干：将晾干的金桔薄片放入烤箱中进行烘干，一次性进行两次，每次烘干时间约为20分钟。

制作好的金桔果脯干，色泽金黄，清爽可口，富含维生素C和果胶等营养成分，是一款非常适合大众食用的健康零食。但要注意的是，金桔果脯干的口感烘干时间要注意，否则会太硬或太软。

金桔果脯干的功效与作用

除了口感美味，金桔果脯干还有很多的功效与作用。以下介绍几个关键点:

1. 祛痰：金桔味酸甘，性微寒，具有散热消暑、止渴生津、降低血压等功效，可用于止咳、祛痰，特别适用于咳嗽、气喘或肺部干燥的人。

2. 补充维生素C：金桔果脯干含有非常丰富的维生素C，对于缺乏维生素C的人群非常适合食用，还能美白肌肤，保护心血管。

3. 提高免疫力：金桔中还富含柠檬酸、果胶等成分，这些成分具有很强的抗氧化作用，能够调节免疫系统功能，提高人体免疫力。

金桔果脯干的禁忌

金桔虽好，但对一些人来说也有一定的禁忌，以下列举几点:

1. 排酸性体质的人不宜食用：金桔酸性较强，食用过多会增加胃部酸度，对酸性体质者更是不利。

2. 肝功能不佳人群不宜食用：金桔汁对肝脏刺激作用较大，因此患有肝病和肝功能不佳的人不宜食用。

3. 患有胃肠炎的人群不宜食用：金桔酸度较高，容易对胃肠道造成刺激，对于胃肠炎患者应少食。

金桔果脯干是一种营养丰富、美味可口，具有很多好处的零食。但在食用前还需考虑到自己的身体状况和禁忌，才能更好的享受这款美食的好处。