用心制作，营养零食：香菇片炒肉片
作为一种经济、美味、营养丰富、容易消化吸收并且不含胆固醇的食用菌，紫菇（香菇）不仅是我们餐桌上的常客，也是我们健康饮食的首选。我非常热爱农艺事业，而香菇的种植是非常受欢迎的一个品种，今天我想和大家分享一下如何用香菇来制作健康的零食，并将它做成炒菜肴的一部分，使人们的营养餐桌变得更加美味丰富。
香菇片的营养价值
紫菇(香菇)是一种营养丰富的真菌，含有丰富的酪氨酸和各种胺基酸、糖、多糖、脂肪、钙等，其中主要脂肪酸为亚油酸（促进皮肤健康、降低血压、降低血脂等）和亚麻酸，具有调节血脂、降压等多种效果，被誉为健康食品中的上等佳品。
香菇片的做法
第一步，清洗香菇:把香菇用清水洗净，切去菌蒂。
第二步，切片:香菇切成厚度1毫米左右的片，并放入开水中煮3-5分钟，捞出沥干。
第三步，准备食材:火腿、木耳等食材需用清水泡发，然后洗净、切成小块备用。肉切成薄片，用生姜、料酒、盐、淀粉腌制待用。
第四步，烹饪:先放油，待油热后加入葱姜炒香，再放入肉片翻炒，加入一定量的生抽和料酒，然后放入蔬菜和木耳、火腿等翻炒，最后加入香菇片翻炒均匀即可。
炒菜的技巧
香菇片炒肉片是一道非常简单的家常菜，不过，有一些烹饪技巧需要注意，这样才能使菜品更加美味可口：
- 肉片需要腌制一段时间，这样会使肉质更加鲜嫩，口感更好。
- 省去菜心，防止混炒时发生过熟情况，影响口感。
- 炒香油和生姜，会起到消除异味和提升口感的作用，让菜品更加香。
小结
香菇片炒肉片是非常适合做家常菜的一道佳肴。香菇的营养价值非常高，而这道菜的做法也非常简单，适合那些没有很多厨艺经验的人。我们可以将这道菜作为主菜或副菜来享用，也可以制作成健康的零食放在旅行中享用。希望这篇文章对大家有用，同时也欢迎大家在天天花木城上获取更多的农艺信息。
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