冻草莓：给夏日带来清新的口感
夏天是吃草莓的最佳季节，草莓汁液丰富，风味独特，是人们鲜美不可缺少的水果之一。但是，常规的草莓种类更适合生食，不能储存太久。那么，如何将草莓留到其他季节享用，更好地保持其营养和味道呢？答案是冻草莓！
什么是冻草莓？
冻草莓是将成熟、新鲜的草莓经过清洗、风干等处理后，放入冰箱或冷冻库里冷冻24小时或更长时间，直到它们出现霜冻。冻草莓的口感和新鲜草莓相似，但冻草莓更加清新、风味更浓郁，不仅可以当做水果，还可以加入各种榨汁、饮品、甜品等中。让我们来学习如何制作最美味的冻草莓吧。
**准备工作：
一、新鲜草莓1斤
二、浅盘或白盘
三、食品保鲜袋或密闭冷藏盒
四、冰箱**
1.选择优质的新鲜草莓
草莓只有在完全成熟的时候才能食用。因此，我们需要在杂货店、农贸市场或超市购买到新鲜、无斑点、完整的草莓。掌握以下几个选草莓的技巧：A.观察草莓的颜色是否均匀、有光泽;B.观察草莓的蒂是否比较干燥;C.松开蒂，看看草莓的底部是否有霉斑；D.挑选时，注意轻轻摁一下看看有没有果汁渗出，如果果汁不多，说明草莓已经超过成熟期了。
2.清洗和准备草莓
洗净草莓并把它们摆在白盘或浅盘上，使草莓不互相接触并确保密封或保鲜盖。把草莓放在冰箱里冷藏4-6个小时，以便它们更好地保存，并且变得更容易冷冻。
3.冷冻草莓
经过4-6小时的时间，当草莓完全冷藏后，没有大的空旷部分，并且它们还没有柔软，就可以把草莓装在食品保鲜袋或适应的冷藏盒里，安置在冷冻库内。一般来说，我们应该以-18度C或更低的温度进行冷冻。
4.如何食用草莓
当我们想要用冻草莓制作甜点时，可以将其解冻后。可以在常温下解冻5-8分钟，或将草莓放在微波炉中解冻。而如果您想制作草莓汁或调酒的话，用冷冻草莓也OK！只需将其直接放入榨汁机、水果切碎器中或直接将其放入调制***的杯中。
总结
冻草莓是一种美味、清新、营养丰富的水果，具有高浓度的抗氧化物质、维生素C和有助于健康的微量元素等。制作冻草莓不仅简单，而且保存时间更长，冻草莓可以用来制作饮料、冰激凌、柔软的甜点和其他吃的食物，不同美食的味道都能改善。此外，在收获季节购买草莓也可以通过冷冻的方式留到喜欢的季节享用。让我们品尝最好味的草莓，尽情享受7天24小的天然香甜。感谢大家阅读，敬请期待我们下一篇文章的到来。
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