注意事项
橄榄干果零食，是现代日常生活中非常受欢迎的小吃之一，利用成熟的橄榄果肉去除内核，晾晒或烤制干燥，制成的美食。但是由于制作过程中需要注意很多事项，所以不少人在自制橄榄干果零食的过程中，过于急切，最后食后出现了身体不适等问题。下文是基于多年农技园艺经验的分享，提供给所有读者更有关怀的角度上教大家怎么制作健康甜香的橄榄干果零食，也希望大家可以注意到以**意事项，避免制作过程中出现问题。
橄榄的选购与处理
橄榄干制的关键是挑选到新鲜成熟的橄榄，不只要选干净无污染的橄榄果实，而且还要注意橄榄的大小，比如太小或不够肉质的橄榄会让口感变得扑巴；另外橄榄中的苦味素也是不可忽视的，因此在选购过程中要选带些甜味的橄榄。关于后续的处理，可以先将橄榄放入凉水中浸泡3~4个小时，待橄榄表皮变软后取出，用干净的纱布擦干，去掉果实的皮，将橄榄肉取出，用盐水泡30分钟，去掉苦味素，再使用清水洗净。
制作步骤
挑选好的橄榄肉放在晾网上，不要叠压，让橄榄肉的各个部位均匀暴露在阳光下，等到天气干燥的时候再收进屋子里进行二次烘干，直到干透呈脆皮的状态。也可以在温度不高的烤炉里进行烤干。干透后的橄榄果肉口感饱满，有着浓郁的橄榄味道，可以口感更佳的保存于低温干燥处。如果要添加颜色和味道，可以在干燥之前，用蜂蜜、糖、和一些口感和颜色相衬的佐料来腌制，最后再进行晒干和烘干。
橄榄干果的保质期
橄榄干果是属于不易变质的食品，但也并非不变质。在加工和保存过程中，要注意避免受潮，避免跟霉菌等沾染，也要采用无油性的气密包装存放。一般来说，常规卫生条件下的橄榄干果可以保存半年以上，而冷藏或者冷冻后的橄榄干果则可以保存更长一些时间，同时也更加美味可口。
总结
制作橄榄干果是一项需要较高基本操作技巧和耐心的手工活，需要在选购、处理、存储的过程中多留意一些细节。如果没有足够的老手经验，可以多翻阅相关的书籍和网站，多多借鉴别人的方法和经验，也能在制作橄榄干果时收获美味和快乐。天天花木城会为大家每天带来更多有关农艺、花卉和园艺的资讯，谢谢各位的支持和访问。
推荐商品
