小麦粉的功效与作用
小麦是我国重要的粮食作物之一，小麦粉是烘焙的主要原料之一，同时小麦粉也被人们广泛用于制作面食、糕点等。近年来，人们对小麦粉的功效与作用越来越关注。那么，小麦粉对人体有哪些功效与作用呢？
一、小麦粉的热量成分
小麦粉的热量主要来自碳水化合物，平均每100克小麦粉约含有352千卡的热量，其中碳水化合物占到大约85%。此外，小麦粉还含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等矿物质和维生素B等物质。不过，由于小麦粉中的糖分含量较高，所以在控制食用量时需要注意。
二、小麦粉的功效
能够改善免疫力。小麦粉中含有一种被称为“抗病素”的物质，这种物质可以有效地提高人体的免疫力，降低感染**的风险。
促进健康的消化系统。小麦粉中含有很多的纤维素，这些纤维素可以帮助人体消化食物，并促进肠道的健康。此外，小麦还含有天然的草酸，这种物质可以有效地增强肠道的抗菌作用，保护肠道不受细菌的侵害。
有助于降低胆固醇。小麦含有一种被称为“β-葡聚糖”的物质，这种物质可以帮助人体降低胆固醇水平，保护心血管健康。
三、小麦粉的作用
烘焙，制作糕点及面食等。此外，小麦粉还可以用于制作淀粉酶、发酵剂等食品添加剂。
保健养生。小麦粉还可以用于制作营养保健品，为人们提供更多的营养和养分。
美容护肤。有些护肤品中含有小麦粉提取物，可以有效地滋润肌肤，保持皮肤的水分平衡。
四、小麦粉含糖量高吗
小麦粉的糖分含量相对较高，但并不是所有的小麦粉中的糖分含量都很高。此外，如果控制好食用量，适当食用小麦粉是没有问题的。不过，消费者在购买小麦粉时也应该认真查看食品的营养成分表，选择更为合适的产品。
适量食用小麦粉对人体是有益的。小麦粉可以为人体提供丰富的营养和能量，同时还可以促进健康的消化系统、降低胆固醇水平、提高免疫力等。当然，由于小麦粉中含有较高的糖分，消费者在控制食用量时需要注意。
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