土鸡怎么烧好吃——让你的土鸡更加美味
作为一种传统养殖方式的土鸡，在现在越来越受人们欢迎，尤其是在健康饮食时代的到来，越来越多的人致力于追求更健康的食材，土鸡成为了一种非常受欢迎的食材。而很多人在制作土鸡的时候，常常会遇到烤的干燥或是炒的柴感十足的问题，这里我们来介绍怎样才能够烧出更加美味的土鸡。
什么是“土鸡”
土鸡是指养殖在自然环境下的无公害鸡，其营养价值比普通鸡更高，肉质更鲜嫩、口感更好。与普通鸡相比，土鸡养殖的过程更注重天然、绿色的养殖方式，所以也被认为是一种绿色食品。
选购土鸡
选购土鸡的时候，最好选择外表健康、羽毛饱满、鸡脚干净、爪子发白、肉质较硬、肉色粉红且带红油的土鸡。
预处理土鸡
首先，在出锅之前要对土鸡进行预处理，其中包括熬煮和腌制。熬煮可以使土鸡去除腥味，一般情况下20-30分钟就可以了，腌制的作用是提升土鸡的香味。腌制的时间一般为2-4小时，可加入些许的生姜、葱等配料可以进一步提升口感。
烧制土鸡
土鸡怎么烧才好吃呢？可以选择烤、炸、烧等方式。其中，烤法是最流行的一种方式，这里我们以烤法为例介绍具体做法。
首先，将土鸡均匀涂上盐和味精，让调料能够均匀地入味土鸡。
预热烤箱170-180度的温度（根据不同烤箱有所区别），烤盘上铺上锡纸。
烤制顺序为先翅膀，再腿，最后烤胸臀，整个烤制时间约为50分钟左右。也可以根据需求适当调整时间。
烤制过程中每隔10分钟左右，用刷子从原汁中沾取汁水在土鸡表面均匀刷上，防止肉干。
烤制结束后，取出土鸡，建议静置5-10分钟，使汁水在肉质中均匀分布。
这样烤出来的土鸡，口感香嫩，非常美味。
成品赏析
一只完美的土鸡，外表焦黄色，体型饱满，肉质细嫩，味道清香。切开来可以发现，土鸡的油脂分布均匀，烤制的土鸡呈红棕色，肉质有嚼劲，肥而不腻，很容易就能被切开，让人食欲大开。
在家中烤制土鸡不仅健康美味，而且烹饪过程也十分简单。大家不妨赶快一试，相信美味的口感一定会让你流连忘返。
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