猪肚鸡，滋补到底！
猪肚鸡，又称药膳炖鸡，是中华传统食疗佳品之一，被誉为世界上最神奇的美容养颜食品之一。它以瘦肉、炖鸡、填料、多味为主要食材，胡萝卜、笋丝、党参、枸杞等常见养生食材都可作为填料，口感、滋味都极佳，且具有很好的滋补功效。
煲汤的诀窍
猪肚鸡煲汤是猪肚鸡最常见的烹制方法，但要做出好的猪肚鸡汤，那里面也有诀窍。首先，要选用新鲜、富有弹性的猪肚，再配以农家土鸡或乌鸡，鲜味十足。除了主料猪肚和鸡肉，还要精选一些炖菜或中药材，最好是符合猪肚鸡属性的温热、补气、补血食材，这样才能更好地发挥猪肚鸡滋补功效。
药膳配方推荐
以下药膳食谱的材料都可到农贸市场或超市买到，包括猪肚、鸡、食材以及中药材等。
药膳配方1:红枣自然甘，补脾胃
材料：新鲜猪肚1只，鸡肉1只，绿萝花20克，红枣8-10颗，生姜适量，水适量，盐适量。
1.将鸡肉备好，清水下锅大火煮沸，稍煮片刻捞出，用冷水冲洗干净，备用。
2.猪肚剪成长宽约3-5cm的条状,刮洗干净，用开水焯一下，去除油腻，再用清水冲洗干净备用。
3.将4-5片姜切成片备用。
4.将准备好的所有材料放入砂煲或汤锅中，加入10-15碗的水，以鸡肉、猪肚为水量的1.5-2倍，大火烧开后转小火煲三小时左右，根据个人口感加盐即可。
药膳配方2:***香菇汤
材料：猪肚1只，鸡肉1只，***20克，香菇20克，中葱适量，生姜适量，水适量，盐适量。
1.将猪肚剪成条状，用水焯烫约10分钟，倒掉焯水，清洗干净猪肚备用。
2.将鸡肉洗净，入开水锅中焯烫约5分钟，捞出洗净后，切成相同大小的小块，备用。
3.中葱、生姜分别切成小块，***、香菇浸泡软后，洗净备用。
4.将所有配料放入汤锅中，加水，大火烧开后，转小火，炖2-3小时调味即可。
药膳配方3:**枸杞
材料：去皮鸡脆骨半个，瘦肉半斤，猪肚1只，粳米适量，生姜适量，**适量，枸杞适量，水适量，盐适量。
1.将鸡脆骨、瘦肉、猪肚均洗净，用清水浸泡较长时间，然后再焯水去味备用。
2.将粳米淘洗干净泡水备用。
3.将所有配料放入砂锅中，加水，大火烧开后，转小火慢炖，煮至精瘦肉烂熟，添加适量盐提味，即可食用。
在食用的过程中，还需注意一些问题，比如在煲汤时要注意火候，炖到食材入味、汤色乳白即可；在选择配料时，要尽量遵循中医药理论匹配食材，搭配出更具营养、更有利于人体健康的食谱。
猪肚鸡虽好煮，但不是人人都会煮好，更不是每一锅都开胃解疲、营养美味。希望各位朋友们在烹饪的过程中，多多尝试，多多探索，找到适合自己食材搭配的烹饪方法，做出一锅好汤，让自己和家人朋友一起健康美味。感谢您的阅读，如有不妥之处，还请多多指教。
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