关爱身体，从健康餐桌开始——牛脊骨
作为一位农技专家，我不止研究盆景、花卉、苗木和风水，我还是一位充满人情味的大厨，喜欢研究各种美食。今天要推荐的就是既营养又美味的健康食品——牛脊骨。
什么是牛脊骨
牛脊骨是犇牛背部的椎骨，软骨丰富，在食品营养价值极高，素有“极品牛骨”之称。食用牛脊骨有着很多的好处。
牛脊骨的功效
牛脊骨富含胶原蛋白和钙质等营养物质，常食用有助于增强体质，防止骨质疏松，对于中老年人来说尤其重要。同样的，牛脊骨也是产妇和孕妇的好食品之一，因为其中的蛋白质含量较高，又易于消化吸收，既能增加体内营养物质，又能预防贫血等问题。更重要的是，牛脊骨还有滋养肝肾、增强免疫力、帮助消化等功效。可以说，长期食用，对身体健康有着非常正面的影响。
牛脊骨的制作方法
其实牛脊骨可以做很多菜品，比如清炖牛脊骨、红烧牛脊骨等等。以下是我以家常做法为例，分享给大家：
材料
牛脊骨，生姜，葱，料酒，水，盐。
制作步骤
- 将牛脊骨放入水中焯烫两到三分钟取出备用，去除表层浮沫；
- 姜葱切片备用；
- 锅中加入水，放入牛脊骨、姜片、葱段、料酒大火煮开，煮到浮沫再次冒起后撇去浮沫；
- 改小火慢慢炖煮，时间不宜过长，1小时左右即可，加入适量少许的盐即可调味，食用时添加一点葱末现炸即可。
特别提示：烹制牛脊骨或者其他肉类菜品，要做到食品安全，生熟分开，切忌懒惰，只要经过严格的处理，是可以绝对保证健康。
结语
美食可以不仅仅是口感，更可以是健康，这道由我亲自传授的牛脊骨炖汤，又简单又美味，还有丰富的营养价值。在家里亲自煮一份保存健康，祝愿大家健康幸福！感谢您的阅读和支持，更多有关农艺的信息，欢迎访问天天花木城。
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