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紫山药是一种传统中药材，在日常生活中也有着广泛的应用。紫山药具有健脾补肾、润肺止咳等功效，对于身体虚弱、肠胃不适、慢性咳嗽等症状有着很好的缓解作用。
那么，紫山药应该如何食用和烹饪呢？
1.松花粉紫山药
将新鲜紫山药切成薄片，加入松花粉、生姜丝、蒜末、料酒等调料，用油煎至两面金黄，炒出香味即可。
2.红枣莲子紫山药汤
将红枣、莲子、紫山药一起放入锅中，加入适量清水，用小火炖煮1-2小时，调入适量**即可。
3.紫山药炖鸡汤
将土鸡块、紫山药切块、枸杞、泡发的干贝等一起加入锅中，加适量清水，炖煮2-3小时，调味即可。
4.紫山药糯米莲子粥
将紫山药、莲子、糯米一起洗净，混合后加入适量清水，用小火煮至糯米熟透，调入适量**即可。
需要注意的是，紫山药性寒，建议患有寒凉体质或脾胃虚寒者不宜过量食用。同时烹饪紫山药的时候，不要加入神经毒性较大的辣椒等刺激性调料。
紫山药是一款营养价值较高的食材，采用适当的烹饪方法可以把它做出美味可口的佳肴，同时也起到保健作用。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药是一种营养丰富的根茎类植物，其可食用部分为根茎。常见的做法有清炖、红烧、炒等，口感香甜软糯，具有益气养阴、补肝肾等功效。
清炖紫山药：将紫山药去皮切块，与瘦肉、姜片一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火炖1~2小时即可。
红烧紫山药：将紫山药去皮切块，放入锅中煮至微黄色捞出，加入适量的水、生抽、老抽、糖、葱姜片等调味料，煮沸后转小火慢慢炖煮。
炒紫山药：将紫山药切成薄片或丝，加葱姜、肉末和调料一同翻炒，至香熟即可出锅。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药可冬至前采挖，洗净切片晒干入口即食，亦可制成糕点、粥品、糖果或煲汤，口感甘软、滋润美味，具有滋补养生的功效。
煮汤时应注意汤水不可开锅，避免失去其滋补成分，可与杞子、枸杞、枸杞叶搭配煲汤。
虽有滋补功效，但脾胃虚寒、腹泻、湿热病患者应少食，孕妇忌食。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药可以作为菜肴或药材使用，可以煮汤、烤着吃或炒菜，其糯糯的口感和高营养价值深受人们喜爱。紫山药还有滋阴润燥、益肺化痰等功效，是良好的滋补食材。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药有清热解毒、润肺止咳、益气养阴的功效，可作炖汤或煮粥食用，也可制成紫山药蛋糕、紫山药丸子等。它口感清甜，经常食用有益于身体健康。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药可以用来制作糯米藕和紫山药糕，蒸煮都可，营养价值高，适合秋冬季节食用。也可以煲汤或炖肉，提高鲜香。
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发布时间 2023-06-25
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