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紫山药和山药的外观有一些差别。紫山药的外表呈紫色，而山药的外表是淡黄色。紫山药的形状通常比山药扁平并略微更宽，而山药则常常比较细长。
紫山药和山药的口感和食用方法稍有不同。紫山药口感较为细腻，同时也稍微带有一点甜味。而山药的口感则更加粘稠，而且略带苦味。在食用方法上，紫山药最好是将其烹饪成汤或者放在糖水中煮着吃，而山药可做成多种菜肴。
第三，紫山药和山药的产地也有所不同。紫山药主要分布在南方省份，如湖南，广东等，而山药则主要分布在黄河流域的一些省份中，比如河南，山东等。
紫山药和山药有不同的药用价值。紫山药和山药都有平补肾虚、益气补脾、润肺止咳的功效，但是紫山药也有祛风化痰、活血化瘀的作用，而山药则常被用来治疗脾虚、胃弱、乏力等症状。
紫山药和山药虽然有相似之处，但它们之间仍然有一些不同之处。祝你在购买和品尝这两种健康食材时都能做出正确的选择！
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发布时间 2023-06-26
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紫山药和山药虽然都属于薯类植物，但是紫山药叶片和茎管均含有草酸钙晶体，有较强的刺激性，不宜生食，而山药无草酸钙晶体，可直接食用。
另外，紫山药产地主要在贵州、湖南等地，可入药；而山药主要产于山西、山东、河南等地，常见于家庭烹饪。
紫山药风味独特，起到养生强身之效果，而山药具有润肺、益肾、补脾胃的作用，根据个人需要可选择适当食用。
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发布时间 2023-06-26
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紫山药和山药都是多年生草本植物，但紫山药的地下部分呈青紫色，熟后筋道明显，含淀粉量高，口感粉糯，适合加工制作糕点；山药的地下部分为黄白色，熟后呈黏性，含黏液质，口感爽滑，具有滋阴养颜的作用。
紫山药和山药在品质、功效和用途上都有不同，需要根据自己的需求选择合适的食材。
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发布时间 2023-06-26
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紫山药和山药都是薯类植物，主要区别在于紫山药的薯肉含有芋香，在食用和药用方面都有其独特的效果和功效。紫山药适合补虚养身，缓解体内湿气等问题；而山药则可调节身体消化功能，促进血液循环和提高免疫力。
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发布时间 2023-06-26
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紫山药（别名：淮山）与山药（别名：薯蓣）虽然名字相似、外形相似，但从植物学角度来看，它们属于完全不同的植物种类，生长习性、产地、功效等也各有不同，因此不能混淆。
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发布时间 2023-06-26
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紫山药和山药都属于薯类植物，但紫山药的色泽更深、蛋白质含量更高，适合低血糖人群；而山药味甘，含有大量黏液质，有清热、滋润、养胃的功效。
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发布时间 2023-06-26
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