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紫山药，全名为紫薯蓣，是一种常见的药食两用植物，具有很高的药用价值和食用价值。紫山药是一种块茎植物，可以用来做很多不同的菜肴，在不同的地方都有相应的做法。
紫山药的功效
紫山药有很多药用功能，最大的特点就是滋阴润燥和补肾，对肾虚体弱和失眠多梦的人尤其有好处。同时紫山药含有比较多的黏液质和淀粉质，有很好的滋养作用，对于缺铁性贫血和高血压的人也有一定的帮助作用。
紫山药的做法
紫山药有很多不同的做法，介绍几种比较常见的：
1.紫山药糯米糍：将紫山药切成小段蒸熟，糯米粉加水揉成团，用手将紫山药压成泥，搓成小球，包入糯米皮中蒸10分钟即可。
2.紫山药排骨汤：将紫山药洗净去皮切成大块，排骨剁成小块后焯水去血水，放入锅中加水煮熟后捞出备用，用另一锅将小段的姜片爆香，放入紫山药和排骨翻炒，加水烧开后转小火煲两三个小时，最后加盐调味。
3.紫山药蜜汁烤鸡：将鸡腿洗净，按平放在烤盘中，将紫山药和红萝卜切成块状，和鸡腿混合，放入盐、胡椒、姜末、孜然粉等调料和蜂蜜搅拌，均匀涂在鸡腿和紫山药上后，放入预热后的烤箱中烤制即可。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药，别名淮山，是一种营养丰富的传统食材，具有补肺益肾、滋阴润燥、增强肠胃功能等功效。常用做法有炖、煲汤或者炒食，可与猪肉、鸡肉、鱼肉等搭配食用。
炖紫山药时建议撇掉浮沫，加入适量盐调味，让其更加鲜美可口。紫山药还富含黏液蛋白，容易消化吸收，适宜老幼病弱、体弱多病的人食用。
注意事项：紫山药性温和而平，虚热者慎食。同时烹制时，应避免使用铁制的厨具，以免与其中的药理成份反应影响其口感和药效。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药是一种高营养价值的食品，含有多种矿物质和人体所需的氨基酸，具有增强免疫力、调节胃肠、降低胆固醇等功效。
制作紫山药，最好先将其削皮去毛，并切成小块或丝进行烹饪，适合炒、煮、炖等多种做法，结合其他食材一起制作，口感更佳。
但因其具有寒凉性质，脾胃虚寒的人不宜多食，每次食用以100克为限，以免引起不适。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药，也称薯蓣，为淀粉质含量较高的根茎类蔬菜，可制作成多种美食，如紫山药饼、紫山药排骨汤等。
紫山药富含蛋白质、铁、镁等营养元素，具有益气养血、润肤美容等功效，也是良好的膳食补品。
建议烹制时切片浸泡或煮至八成熟后再加入其他食材，避免因遇酸而变黑、影响美味。同时注意适量食用，以免引起腹胀。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药是一种营养丰富的食材，富含淀粉、膳食纤维以及氨基酸等多种营养素。常见的做法有红烧、清炖、糖醋等方式，可做成美味可口的佳肴。紫山药还具有调理肠胃、增强免疫力、降低血脂等多种功效，是一道健康美味的食品。
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发布时间 2023-06-25
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紫山药有补肾益肺、润燥健脾的作用，适合劳动疲劳、体弱多病、脾肾不足、气血亏虚者食用。紫山药的做法很多，可以炒、炖、蒸、煮、煎等多种烹调方式，常见的有红烧、清炒、炒鸡蛋等。
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发布时间 2023-06-25
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