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油栗和板栗都属于毛栗的一种，大多生长在我国南方山区，是古老的优良果品，可以食用也可以制成各种糕点和其他美食。虽然它们同属毛栗，但它们还是有一些区别的。
1.外观
油栗和板栗在外观上有一定的区别。油栗一般较小，皮更厚，壳与内果膏完全分离，果实表面较光滑，但是不易剥离皮。而板栗一般较大，表皮相对较薄，果实表面有明显凸起，内果膏部分还附着在壳上，果肉和外壳之间的连接处很薄，非常容易剥离。
2.口感
油栗的果肉相对较软，而且口感更加香甜，还带有一定的油腻感，所以对于烤炉子芦柿糕、奶黄月饼等糕点来说十分适合。而板栗的果肉比较硬实，口感相对清甜，且富含淀粉，适合直接食用。
3.营养成分
油栗和板栗的营养成分也有所不同。油栗富含不饱和脂肪酸和植物维生素，同时还含有矿物质和蛋白质等营养物质。而板栗则富含淀粉质、酸、糖等碳水化合物，同时还含有维生素和矿物质。
油栗和板栗之间的区别主要在外观、口感和营养成分方面。对于不同的食用需求，可以根据这些差异来选择不同品种的毛栗，体验更加美好的食用感受。
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发布时间 2023-06-26
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油栗子与板栗子是从不同的栗树品种果实中提取的，油栗子油分较高，口感细腻、甘香、油润；而板栗子菽粉含量较高，质地较硬，口感较劣，但是板栗子的硬度更适合制作糖果、糕点等食品。
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发布时间 2023-06-26
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油栗子皮较光滑，果实较小，核心较大，花期较晚，成熟期较早,肉质细腻、渗油，滋味鲜美；板栗子则皮上有刺，果实较大，核心较小，花期较早，成熟期较晚，肉质松软、香甜，不渗油。
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发布时间 2023-06-26
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油栗子和板栗子都是栗子的变种，它们的外形和内部果仁的大小都不同，油栗子内果仁含有丰富的甜油，而板栗子则无。
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发布时间 2023-06-26
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油栗子皮薄易剥，果仁大且油质丰富，内部颜色较浅；板栗子皮厚不易剥，果仁相对较小且不太油腻，内部颜色较深。
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发布时间 2023-06-26
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油栗子含油量多，口感较腻，适合做菜；板栗子口感较甜，适合直接食用或烘焙制品。
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发布时间 2023-06-26
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