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你需要准备一些新鲜的螃蟹。如果你在海边，那就太棒了！否则，你也可以买到当地市场**的新鲜螃蟹，如果有条件的话，建议选购青海蟹或大闸蟹，这些螃蟹的肉质细嫩鲜美。
接下来，你需要准备一些配料。多数情况下，已经混合好的香辣蟹香料是可以购买到的，但如果你想要自己尝试制作调料的话，建议用上姜、蒜、辣椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱等香料。
准备工作完成后，开始做香辣蟹吧！
把螃蟹洗净（一定要好好清洗，以确保螃蟹的口感不受腥味影响），然后放进开水锅里焯水，这可以去除螃蟹体内的杂质。
接着，把调味料放进锅里煮。待到放进去的调味料煮开并散发出浓郁的香气后，放入焯水后的螃蟹。
接下来，你需要略微将锅底的油热一下。在待油温变高后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角等配料。通过将其轻轻炒一会儿，可以向炒菜一样使香料的芳香溢出。
此时，加入调理好的螃蟹，翻炒2-3分钟，直到每一只螃蟹的外壳都变成了鲜艳的橙红色。
可以根据个人口味欣赏香辣蟹。您可以将其配合米饭、面、甚至啤酒，让自己享受这一道正宗的美食！
香辣蟹是一道非常美味的家常菜。它鲜美的味道和独特的香辣滋味赢得了许多人的喜欢。希望能够通过以上的制作方法，让你也可以成功掌握制作香辣蟹的技巧，并享受到香辣蟹这道美食带来的美妙味觉享受！
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜的大闸蟹洗净，爆炒锅中加适量油爆香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖炒匀，放入大闸蟹翻炒均匀，加入适量清水煮开慢炖15分钟，起锅前加入芹菜、青蒜等香料，好口感还能增色。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜活蟹煮熟备用，调配酱汁：生姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、白糖等搅拌均匀。锅内放油，烧至八成热，加入酱汁，煸炒出香味后倒入煮好的蟹，翻炒均匀即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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将螃蟹洗净去壳备用，用姜、蒜、花椒、干辣椒等热油锅炒香，加入泡姜泡蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐等佐料炒匀，加入清水煮开后，放入螃蟹和青蒜葱段，大火翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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对于正宗的香辣蟹做法，首先需要选用新鲜的大闸蟹，并准备好姜、蒜、辣椒、豆豉、花椒等调料，熬制出香辣汁，在蟹中注入香辣汁，蒸煮即可。最后点缀上葱花和香菜即可。
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发布时间 2023-06-27
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将去头、去脚、切小块的蟹爪和蟹身焯水洗净，准备姜片、蒜头、花椒等调料；再加入适量豆瓣酱、生抽、盐和味精等调料翻炒均匀，即可尝到鲜香可口的香辣蟹。
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发布时间 2023-06-27
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