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这道菜肴是一道以茄子为主食材的冷菜，然而与其它冷菜不同的是，这道菜加入了来自于温暖南方的草莓，味道自然独特。冰川茄是一种比较常见的茄子品种之一，它的果实表皮乌黑，内部具有许多发达的沟槽，纹理明显，口感细腻。而这款菜品的另一个亮点就是酥皮塔，那是一个来自地中海地区的传统小吃，意大利语中的“tarta”意为“馅饼”。这款冰川茄酥皮塔冷菜特别适合夏季食用，味道清爽，富有果香，让人一口接一口，回味无穷。
要想做出一道好的冰川茄酥皮塔冷菜，我们需要掌握一些基本的烹饪技巧。关于草莓的选择，我们需要挑选颜色鲜艳、果实结实、有浓郁的草莓香味的草莓果实。而对于冰川茄的准备，我们需要将果实切成均匀大小的小块，然后用开水焯一下，这样可以去除果实的涩味。之后，我们需要使用橄榄油煎制茄子，这样可以让茄子表皮呈现出焦黄色，内部变软糯。我们还需要制作酥皮塔，这需要用到面粉、鸡蛋和牛油等材料，不过制作过程相对简单，只需要将面团揉匀，然后擀成圆形薄片即可。
我们将煎好的冰川茄和新鲜的草莓均匀地放在酥皮塔上，入烤箱烤5-10分钟即可。这道菜品色香味俱佳，值得一试。而且，这款菜品富含维生素和纤维素，对身体健康非常有益。
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄酥皮塔是一道清凉爽口的中西合并的冷盘佳品，主要选用茄子及面皮为原料，搭配鲜嫩蔬菜和芝士作为调料，口感独特鲜美，营养丰富。是夏季聚会的不错选择。
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发布时间 2023-06-27
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对于冰川茄酥皮塔冷菜，这是一道口感清脆、色彩艳丽的凉菜，采用新鲜的茄子和富含纤维的素食酥皮打造出别样的美味。建议搭配微辣、酸爽的蘑菇酱，更添美味。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道冷菜，主要材料是冰川茄（也称为矮牵牛或茄子花），搭配酥皮塔作为食材，口感酥脆清爽，十分美味可口。建议在夏季食用，对身体十分有益。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道口感脆爽、口味清新的冷菜，主要原材料为茄子和皮塔饼，可以搭配各种素材和调料制作。制作步骤简单易懂，适合家庭食用和聚会招待。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道美食，不是农产品。
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发布时间 2023-06-27
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