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相信大家对茄子这种蔬菜并不陌生，但是有没有尝试过这种新颖而美味的做法呢？我的冰川茄子可不是一般的茄子哦！
首先，我们需要准备的材料有：
- 茄子：3个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 蛋清：适量
- 油盐：适量
- 辣椒、葱姜蒜等作料：适量
其次，开始制作啦：
1、将茄子切成2~3厘米的片状，加盐腌制30分钟，使其出水，减少油炸时吸油量。
2、准备一个盆，将面粉、淀粉和蛋清混合在一起，加入适量的清水调成稀糊状。考虑到大家口味不同，可以根据自己喜好添加适量的香辛料。
3、将腌制好的茄子片在面糊中沾上，放入热油锅中炸至金黄色捞出。这个过程中要注意火候，不能炸太脆，也不能炸太软。
4、将剩余的油热锅，加入葱姜蒜末和适量的辣椒，煸炒出香味。将炸好的茄子倒入翻炒均匀，加入盐和适量的糖，撒入芝麻即可食用。
最后，美味的冰川茄子就做好了！这道菜肉质软糯，外酥里嫩，爽口可口，还没有辣椒的辣味，深受很多食客的喜爱。
希望大家尝试这个制作方法后，也能深深爱上这种茄子的独特口感和美味滋味！
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄子，又称“雪山茄子”，是产于云南盈江雪山地区的一种特色农产品，因其肉质细嫩、色泽鲜亮而备受青睐。在种植过程中，需注意选择合适的海拔高度、土壤和气候条件，定期施肥、除草和病虫害防治。烹饪时可用川味、湘菜等多种方式入菜，口味独特、鲜美可口。
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄子是传统川菜之一，色泽深绿，口感清脆，制作过程简单。
先将茄子切成片，焯水备用，再热锅凉油，用姜蒜炒制，加入少许酱油、糖、盐等调味，最后加入适量清水和淀粉勾芡即可。
冰川茄子是一道美味可口的川菜佳肴，适合与米饭一起享用。
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄子是一种高产、抗逆性强的作物，适合于温度在20℃-30℃的环境下生长。种植时，要注意保持土壤湿润、合理施肥、及时除虫。收获时应选择果实表皮呈带状、脆嫩爽口的茄子。
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄子是一道美味清爽的家常菜，适合夏季食用，其味道辛香可口。选择大小均匀的茄子，洗净切块后在开水中焯水，然后跟蒜末、姜末、油辣子等佐料一起炒制即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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冰川茄子是一种基围虾型茄子，首先将茄子洗净，去掉茎和顶部，切成薄片，加入油煎至两面金黄，最后加入调料，如姜蒜、葱花、辣椒等，具有清爽口感和脆嫩口感。
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发布时间 2023-06-27
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