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制作虾酱豆腐有几点需要注意。挑选新鲜的豆腐，切成约1-2公分的小块，用沸水焯水，这样能够去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。选用优质的虾酱，除了咸香味外，也要注意不要选择朱红色的虾酱，因为往往是使用化学添加剂所致，对身体不好。
制作的方法相对简单，先将适量的油烧热，爆香姜蒜，然后加入虾酱煸炒，放入两匙糖进行翻炒，最后加水大火烧开，加入豆腐，中火炖煮5分钟即可。当然，也可以根据自己的口味加入其他的配料，例如青椒、胡萝卜等等，提升口感的多样性。
虾酱豆腐是一道营养丰富的美食，豆腐富含蛋白质，虾酱中富含钙、锌、铁等微量元素对身体有益。但是不要过度食用，因为虾酱味道咸，吃多了对身体也有不好的影响。
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发布时间 2023-06-25
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这是一种用虾酱和豆腐做成的家常菜，口感鲜美爽口，豆腥味与虾酱鲜味相互映衬，香辣可口，既可作为菜品，也可搭配米饭食用，营养丰富。
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发布时间 2023-06-25
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虾酱豆腐是一道美味的家常菜，以新鲜嫩豆腐为主料，加入鲜虾和豆酱等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
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发布时间 2023-06-25
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这是一道美味的中式传统菜品，豆腐软嫩，虾酱味浓，口感鲜美，做法简单易学，是一道不错的家常菜。
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发布时间 2023-06-25
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虾酱豆腐是一道传统的潮汕菜，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群，可以促进肠胃消化及增强免疫力。
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发布时间 2023-06-25
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虾酱豆腐是一道广东特色传统名菜，口感鲜美，虾香味浓，是一道素菜佳品，适合全家人一起品尝。
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发布时间 2023-06-25
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