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腊猪肝是指通过腌制和晾干等方式制成的猪肝。因为腌制的过程中添加了各种香料和调料，所以口感非常鲜美。
烧腊猪肝的方法有很多种，但我个人比较推荐清炒和红烧两种方式。
清炒腊猪肝：
将腊猪肝切成块状，放入开水中焯水，去除血水和异味。然后，取出沥干水分备用。
将葱姜蒜爆香，然后加入腊猪肝块和适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，快速翻炒几分钟即可出锅。
红烧腊猪肝：
将腊猪肝块切好，用清水洗净备用。然后，将腊猪肝块放入锅中，加入适量的盐、姜片、料酒、八角、桂皮等调料，加入水没过腊猪肝。
接着，用大火将水烧开，然后将火调小，用文火煮30分钟左右，直到腊猪肝软烂入味为止。根据口味加入适量的糖使其味道更加丰富。
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发布时间 2023-06-26
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;腊猪肝是冬季的美味佳肴之一，建议先将猪肝用冷水泡40分钟去除血水，切片后加少量料酒腌制；姜、蒜、辣椒煸炒后放入热锅中，加入猪肝、酱油、糖等食材爆炒，最后加入适量耗油即可。
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发布时间 2023-06-26
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将腊猪肝切片浸泡水中醃制20分钟，去除腥味。然后用料酒和盐码味腌15分钟。葱姜蒜爆香，加入腌制的腊猪肝片快速翻炒，出锅前加入少许白胡椒粉和蚝油提味。
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发布时间 2023-06-26
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腊猪肝最好有葱姜蒜一起炒，酱油、蚝油、盐少许调味，可放一点五香粉、辣椒粉提味，不要煮太老，口感会不好。可以搭配青菜或炒饭一起享用。
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发布时间 2023-06-26
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可尝试将腊猪肝切片后蘸上面粉，煎烤至金黄色。再用蒜泥、盐巴、生抽、醋搭配葱花拌匀，淋在腊猪肝上即可。保证鲜嫩美味！
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发布时间 2023-06-26
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腊猪肝煮熟后，可切薄片淋上热油拌匀，用葱姜蒜辣椒爆锅热油，加入腊猪肝片煸炒，调味后撒上香菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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