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白茄子是一种常见的夏季蔬菜，其外皮白皙，质地细腻，味道鲜美。今天，我想分享一下如何制作一道美味的炒白茄子。
准备好所需食材。白茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油和料酒。
对白茄子进行加工处理。将白茄子去皮，切成约两厘米见方的小块，放入盐水中浸泡5分钟，使之入味后去除多余水分，备用。
然后，处理其他蔬菜。青椒和红椒切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
接着，进行炒菜的步骤。将锅加热，烧热后倒入适量的油，等到油热后，加入切好的葱姜蒜末爆香。然后，依次加入青红椒和白茄子翻炒，加入适量盐、味精、酱油和料酒调味，翻炒均匀即可。
将炒好的白茄子盛入盘中，如果喜欢可以切点香菜撒在上面，这道美味可口的炒白茄子就制作完成了！
炒白茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过合理的处理方法和调味，可以使白茄子更加鲜美，营养丰富。你可以在炒菜的过程中加入自己喜欢的调料和食材进行创新，做出属于自己的特色菜品。
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发布时间 2023-06-20
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把白茄子切成块状，加少许盐，焯水后捞出备用；油热，放入剁碎的蒜末、姜末和干辣椒煸香，放入茄子块，翻炒至软糯；加入少量生抽、盐、味精炒匀即可。
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发布时间 2023-06-20
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很简单，先将白茄子洗净晾干，然后切成小块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白茄子翻炒，调入适量盐和糖，稍微加点水，最后撒上香菜即可。
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发布时间 2023-06-20
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