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第一步：调味。我喜欢在羊腿肉上搭配一些辛香味浓郁的原料，如大蒜、迷迭香、百里香、黑胡椒等，这样可以增强其香气和味道。
第二步：剁肉。我们可以将羊腿肉切成指间宽的约1.5厘米的薄片，这样烤制时更容易入味。
第三步：腌制。羊腿肉可以用盐、糖和胡椒粉混合的腌料来腌制，也可以用葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香等配料进行腌制。建议腌制约4小时，保证味道更加入味。
第四步：瞬间爆热，将腌制好的羊肉均匀的塞入大红袍砖块架中，砖块上覆盖一层生羊油，并适当通过手动或异味装置投喂些燃料。
第五步：烘烤。我通常将羊腿肉烘烤1至1.5小时，具体时间可以根据羊腿肉大小和肉质软嫩程度来决定，也可以加入蔬菜等辅助食材一起烤制，更加美味。
第六步：翻转。烤至一定程度后需要翻转羊腿肉，对食材进行全方位烤制，确保羊腿肉的熟度均衡。
烤制好的羊腿肉，外焦里嫩，口感浓郁，美味可口，适合各种聚会、家庭晚餐和烧烤野餐，是很好的食物选择。不过在食用时也要注意搭配一些清淡的蔬菜和烤面包，让美食更加完美。
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发布时间 2023-06-26
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把羊腿肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿，然后放入锅中煮至变色。
2.加水，放入八角、桂皮、姜片和白萝卜煮2小时，最后加入胡萝卜和土豆煮至熟。
3.加入盐、鸡精、葱花调味，最后放入蒜泥和辣椒油，即可。
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发布时间 2023-06-26
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将羊腿肉切成均匀大小，用盐、姜、葱、料酒腌制20分钟，加入适量清水烧开后撇去浮沫，调入适量料酒炖至肉熟软，放入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖15分钟，起锅前加入香菜叶即可。
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发布时间 2023-06-26
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建议：先将羊腿肉用料酒腌制30分钟，然后在锅中加入适量油葱姜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄，加适量盐和料酒调味，放入适量清水焖煮30-40分钟，最后大火收汁即可。
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发布时间 2023-06-26
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把羊腿肉和调料放入锅中，慢火炖煮3小时，直至肉烂熟入味；或是在烤箱中加入香料和蔬菜烤制至表面微焦，肉质鲜嫩多汁。可以搭配蒜泥酱或番茄酱提升口感。
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发布时间 2023-06-26
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做羊腿肉最好先腌制，加入孜然、花椒等调料提味，再用烤箱烤至金黄色即可，口感香嫩爽口。
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发布时间 2023-06-26
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