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清炖牛脊骨是一道不用放很多调料就可以带出鲜美本身味道的家常菜。步骤也比较简单，主要是要花时间等待。首先将牛脊骨放入加水的锅中，加入少量料酒焯水，清洗干净备用。接着放入姜片和葱段，再加热水煮开，撇去浮沫。然后再加入适量的盐，转小火焖煮1.5到2个小时。这样就可以让牛脊骨的香味和鲜味充分释放出来。淋上蒸馏酒，加入葱末、香油。这样一道鲜美可口的清炖牛脊骨就可以大功告成啦！
接下来就是更加简单的牛脊骨炖土豆了。
牛脊骨炖土豆是很受欢迎的一道正餐，步骤也比较简单。洗净牛脊骨，用水焯水去掉血水，沥干备用。然后将土豆去皮，切成大块。热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后放入牛脊骨煸炒翻炒。倒入适量的料酒和清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入适量盐和**。转中火煮烂牛脊骨，此时放入切好的土豆继续炖煮，直到土豆熟透入味即可。最后撒上绿色蔬菜末进行点缀。这样一道色香味俱佳的牛脊骨炖土豆就可以上菜啦！
最后我要分享的一道菜是糖醋牛脊骨。这是一道非常常见的菜品，做法也比较简单，需要的调料也不多。将牛脊骨用盐和生粉腌制好，用油爆香，葱姜蒜爆炒后加入番茄酱、醋、糖、生抽、料酒等调料翻炒均匀，加入水煮开就好了。这道糖醋牛脊骨既有酸甜口味，又具有香脆口感，很适合做为餐桌上的主菜。
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发布时间 2023-06-26
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