-
最热评论
准备工作非常关键。选择新鲜的白菜苔，并将其洗净晾干备用。准备好切碎的大葱、姜、蒜、辣椒等佐料，以及盐、糖等腌制材料。
将白菜苔切成一寸左右的段，注意大小要保持一致。将准备好的佐料均匀地铺在每一层白菜苔之间。
然后，将白菜苔叠成一堆，压实放入老坛中。在放置的过程中，需要不断地用力挤压，使白菜苔中的水分流出，同时保持密封。
接下来，将盐和糖按照一定的比例撒在白菜苔上，记得要均匀，然后再倒入水。水的用量要恰如其分，以全盖住白菜苔为宜。用一块干净的纱布将白菜苔盖好，使其充分沉淀。
放在室温下静置大概1-2天，然后即可放入冰箱进行储存。食用时可以根据自己喜好，加入一些虾皮、花椒等调料炒熟即可。
以上就是我对于白菜苔腌制酸菜的详细介绍，希望能够对您有所帮助。不过需要注意的是，在腌制酸菜的过程中，温度、湿度等环境因素都有可能会影响到最终的口感和质量。因此建议大家在进行腌制之前，可以多做些参考和尝试，从而提高腌制酸菜的成功率。
热度: 633
点赞
发布时间 2023-06-24
-
将白菜苔焯水后切成小段，撒上盐拌匀腌制20分钟。
加入适量的辣椒粉、蒜末、姜末，拌匀后放入密封的酸菜缸中，用重物压实，放置2-3天。
放到阴凉通风处存放即可。
热度: 194
点赞
发布时间 2023-06-24
-
p白菜苔洗净切成段，用盐**至出水；加入葱姜辣椒等辅料，压实入坛中，再加入压实豆渣或豆皮；放置阴凉处发酵约5-7天后即可食用，口感酸脆可口，富含各种营养物质。p
热度: 190
点赞
发布时间 2023-06-24
-
首先将新鲜白菜苔切成适当大小的段，加入适量的盐和花椒进行腌制，期间每隔一段时间需要翻动一下，待腌制3-4天后即可食用，口感爽脆，味道鲜美。
热度: 179
点赞
发布时间 2023-06-24
-
使用盐和泡打粉拌匀后，涂抹在白菜苔表面，放入容器中，加入适量的水浸泡24小时后，晾干晒制，即可得到美味的白菜苔酸菜。
热度: 168
点赞
发布时间 2023-06-24
-
使用盐巴、辣椒、蒜、姜等调料腌制即可，温度控制在10-15℃之间，每天搅拌一次，发酵完成后放入冰箱保存，口感更佳。
热度: 167
点赞
发布时间 2023-06-24
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。