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河南石子馍是河南省传统美食之一，又称“石磨馍”，主要流行于河南省平原地带。制作石子馍的原料主要包括面粉、碱水、石头磨成的面粉和其他辅料。通过逐步加水揉面、醒发、揉制、切割、蒸制等复杂工序制成。
石子馍的色泽黄白均匀、口感香、柔、蓬松，口感独特，食用时要一口一口地嚼碎，香面味浓郁，加上鲜豆腐、豆皮和调和好的酱料等食材拌食，更能激发它的美味。
传统制作方法是采用石磨碾搗，石磨的重要性不言而喻。石磨有着传统的特点，而且石磨是以石头为主要材料，不含任何有害物质，从而保证石子馍的干净卫生。在当地，一些传统的制作方法如石磨转动的速度、石磨碾磨的时间和温度都是以传承的方式被不断发展着，以获得更加优质的河南石子馍。
河南石子馍的吃法也很特殊，一般常见的做法有清汤和泡汁两种。清汤是石子馍蒸制后与猪肉、腊鸡等食材搭配慢火炖煮而成的汤，香气四溢，营养丰富，而泡汁则是将石子馍浸泡在酱油、醋、辣椒油、蒜泥等多种调料中，口感鲜美。
河南石子馍不仅味道美妙，而且养分丰富，是一种健康、美味、营养、方便的传统美食。
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发布时间 2023-06-26
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河南石子馍是一种采用石灰、高粱面和石子水酵母为原材料，经过长时间发酵、蒸制而成的传统小吃。
其属于**食品，口感劲道爽滑，香而不腻，尤其是浸泡在醇香的肉汤中食用，更是别有一番韵味。
除了作为小吃外，河南石子馍还可以作为早餐、午餐、晚餐甚至夜宵，可谓名副其实的老少皆宜、美味可口的地方特色美食。
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发布时间 2023-06-26
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河南石子馍是一道南阳特色小吃，制作原料包括高粱面、鸭血、豆腐、肉丝等，最重要的是有独特的石子制成的淋料。其口感独特，香酥可口，是河南美食不可或缺的代表之一。
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发布时间 2023-06-26
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河南石子馍是中国传统小吃之一，馅料包括肉类、蔬菜等，配合经过发酵的面粉制作而成的皮子，口感独特、咸香可口。适宜作为早餐或小食品食用。
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发布时间 2023-06-26
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河南石子馍是一道传统美食，馍皮外脆内软，口感独特，馅料十分丰富，有肉、菜、香辣等多种选择，是一道值得尝试的美味佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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河南石子馍是一道地道的河南美食，主要原料是面粉和小米面，口感Q弹有嚼劲，营养丰富，是河南特色小吃之一，值得一试。
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发布时间 2023-06-26
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