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嗨!欢迎来到我的菜谱世界!今天我想和大家分享一道颇为简单的家常菜——牛腩炖萝卜!这道菜不仅美味,而且能让你的胃得到放松和满足!
我们需要准备一些材料:
- 500克牛腩
- 500克胡萝卜
- 2个青椒
- 2个大葱
- 适量的姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、桂皮、八角、干辣椒、香叶等调味品。
接下来,我们进入烹饪阶段:
- 将牛腩切成块状。大葱切段,青椒去籽后切成斜片状,姜、蒜切成蒜泥、姜末备用。
- 将牛腩块放入锅中加水不要过肉,下料酒焯水,然后捞出沥干备用。
- 在锅中热油,加入桂皮、八角、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入蒜泥、姜末、葱段进行煸炒,接着加入炖盅内的牛肉块,最后加入适量的酱油、糖和盐,倒入刚刚焯过水的牛肉和适量的清水,用大火烧开,然后转成小火炖煮两个小时左右,期间还要不时地翻动锅里的配料,使香味均匀地渗透到牛腩里。
- 头尾部切掉的胡萝卜切成比牛肉块大一点的小段,放入牛肉锅里焖煮20-30分钟左右,直到牛腩和胡萝卜都炖得软烂入味。可以根据个人口味加入适量的青椒和香叶,翻炒均匀,出锅即可。
这样,一道美味的牛腩炖萝卜就大功告成了!
希望大家在享用这道菜的时候,不仅可以品尝到美味的味道,也可以感受到家的温馨和美好!
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发布时间 2023-06-26
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牛腩洗净焯水,萝卜切块浸泡泡水10分钟去杂质,姜葱切片备用。热锅冷油,爆香姜葱,加入牛腩煸炒至变色,加入料酒,酱油,**,翻炒均匀。加入适量热水没过牛腩,加入萝卜块,大火煮沸后转小火炖煮两小时,撇去浮沫。最后调味即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腩和萝卜切块,焯水后洗净备用。热锅加油,爆香葱姜蒜,加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀,倒入水烧开后加入牛腩和萝卜,小火焖煮2.5-3小时,调入盐、糖、味精即可。
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发布时间 2023-06-26
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将鲜牛腩切块焯水去腥,加入姜葱大料炒香,加入料酒、酱油、**调味,加水炖煮至牛腩变软后放入切块的萝卜,继续炖20分钟。最后根据口味调整盐巴即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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用沸水焯烫牛腩,焯烫后用凉水冲洗干净;炒姜葱及红枣后加水炖牛腩;加入切好的萝卜块,继续小火炖至牛腩熟烂。
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发布时间 2023-06-26
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1.牛腩切块焯水,配料炒香,加水煮沸;2.萝卜切块焯水;3.牛腩加萝卜炖煮,加盐和老抽调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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