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麻山药和山药都是我们口中的“养生之品”，它们都有滋阴润燥、健脾益肺的功效。
那麻山药和山药到底有什么不同呢？
麻山药，又叫淮山药，是一种淀粉类植物，主要产于南方山区。它的地下块茎一般是椭圆形，表面光滑，内部凹凸不平，质地坚实，口感细腻。麻山药颜色偏黄，皮薄易裂，所含蛋白质、糖类、脂肪、维生素等营养成分丰富，但其药性微寒，不宜过量食用。
相对于麻山药，山药的口感更加粉糯。山药也是一种淀粉类植物，但其串状块茎状囊，主要产于华北、东北等地区。它的颜色是暗紫色，皮薄滑润，质地柔软，口感比麻山药更加绵软。山药的药性温补，富含人体必需氨基酸、维生素、蛋白质、糖类、粗纤维等营养成分，具有补肺益肾、滋阴润燥、健脾开胃、健胃消食等功能，受到广大人民的喜爱。
麻山药与山药虽然都是淀粉类植物，但它们的药性和营养成分有所不同，有不同的食用功效，我们在日常生活中根据自己的口感和身体需要选择适合自己的食用就好了。
各位小伙伴，你们吃过这两种块茎类植物吗？它们的味道和口感你们更喜欢哪一个呢？我很期待你们的回答哦！
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发布时间 2023-06-20
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麻山药与山药是不同的物种，形态和学名都不相同，根茎外形、生长环境和功效也有所区别。
麻山药：别名川黄芪，主要产于四川、云南等地，是常见的地道药材之一，具有补脾益肺、止咳祛痰、润肠通便等功效。
山药：别名淮山、薏苡仁，主要产于长江流域及南方省份，是常见的食用和药用植物，具有益肾健脾、补气养血、润肺止咳等功效。
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发布时间 2023-06-20
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麻山药和山药都是食用、药用价值很高的植物，区别在于：麻山药生长在高山陡峭的地形中，它的根部形状像葫芦，表面生有许多绒毛，口感麻辣呛喉，也被称为“麻辣药”；而山药则是生长在平原地带，它的根部形状较长，表面光滑，口感甜美，有补脾益肾、补肺生津等功效。
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发布时间 2023-06-20
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麻山药和山药，区别在于外表和药效。麻山药表面有深浅不一的凹陷，药味较苦、涩，药效温补健脾和气；而山药表面光滑无凹陷，药味微甜、润，药效生津止渴，补肺益脾。
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发布时间 2023-06-20
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麻山药和山药都属于薯蓣科植物，但它们有几点不同。麻山药的根茎表面有着毛茸茸的细小刺状结构，而山药则是平滑的。麻山药的根茎较大但含水量较少，因此质地较为坚硬，而山药则相对较小但含水量较多，口感更为绵软。
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发布时间 2023-06-20
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麻山药是多年生草本植物，花、根块和果实均可入药，能滋阴又补肾。而山药则是淀粉含量高的蔬菜，多被用于烹饪。
两者最大的区别在于药用与食用的不同。
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发布时间 2023-06-20
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