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酸辣粉是一道地道的川味小吃，口感酸辣适中，非常好吃。我会详细介绍如何在家中制作这道美食，并列出所需的配料清单。
制作步骤：
步骤一：准备面条。将100克干面条放入锅中，加入足够的水，煮至面条熟软后捞出备用。
步骤二：准备酸辣汤。将150克蒜末、50克葱末放入油锅中煸炒，加入适量盐、醋、糖、鸡精、生抽和老抽调味，煮沸后加入适量的水。
步骤三：加入配菜和肉。将适量豆芽、黄瓜丝、木耳丝、口蘑等蔬菜加入锅中，煮至熟后加入切好的熟鸡肉丝，再次翻炒加味。
步骤四：调制酸辣粉酱料。将适量的蒜泥、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、醋、糖、鸡精、味精、老抽和生抽调匀成酱料。
步骤五：调配酸辣汤和酱料。将制作好的酱料放入面碗中，倒入酸辣汤，并搅拌均匀。
步骤六：加入面条。将煮熟的面条倒入酸辣汤中，再加上适量的花生碎和葱花，搅拌均匀即可。
配料清单：
- 干面条100克
- 葱末50克
- 蒜末150克
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 豆芽适量
- 黄瓜丝适量
- 木耳丝适量
- 口蘑适量
- 熟鸡肉丝适量
- 蒜泥适量
- 辣椒油适量
- 芝麻酱适量
- 花生酱适量
- 味精适量
- 花生碎适量
- 葱花适量
酸辣粉是一道美食，但是在家里做起来其实很简单。希望我的回答对你有所帮助，如果有任何问题欢迎随时向我提问，我会尽力为你解答。
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发布时间 2023-06-27
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将小米椒、花椒、大蒜、姜末、酱油、醋、盐、味精、鸡精、辣椒油拌匀，制成酸辣汁，备用。将绿豆粉用水调成浆状，放进沸水中焯水至熟透，拉出来晾凉。油炸黄豆芽菜，煮熟方便面，摆入碗中，倒入酸辣汁，加上花椒油、辣椒丝、葱花、醋和香油即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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可以买现成的酸辣粉调料，再加上面条及各种蔬菜，卤鸡蛋等，制作简单方便；如果喜欢自己调制调料，建议选用辣椒粉、花椒粉、陈醋、枸杞等原料，口味更加纯正，但需要多些心思。
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发布时间 2023-06-27
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做酸辣粉，可以先将米粉煮熟备用，将花生碾碎，香菜切碎。调料方面，可用辣椒油、剁椒、醋、酱油、盐、味精、鸡精和蒜泥等，根据口感加入适量的佐料即可。
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发布时间 2023-06-27
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可以使用红薯粉、肉末、花生酱调料、豆芽、木耳等配料制作，口感酸辣可口。具体加工细节详见相关食谱。
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发布时间 2023-06-27
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做酸辣粉需要面筋、红薯、洋葱、姜、蒜等材料，辅以干辣椒、花椒等调料制作而成，美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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