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我们要先准备好食材：鸡腿一对、葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、清水、盐和油。如果你有口味偏重的话，加一些辣椒或者花椒也是可以的。
第一步，将鸡腿清洗干净，用剪刀在腿上略微剪几刀，再用温水焯一下水去除腥味。葱、姜切成片备用。
第二步，热锅凉油，放入葱、姜、八角和香叶煸炒出香味。然后放入鸡腿，小火一面煎至微黄色，再翻面煎至两面金黄色。
第三步，加入生抽、老抽、料酒、糖和清水。注意，这里的生抽和老抽可以根据您个人口味调整，多放一点颜色会更好看，多放一点老抽口感会更好。大火烧开后，加盖转小火煨约20分钟，期间要注意翻动鸡腿，以保证鸡腿入味均匀。
第四步，最后收汁。打开锅盖，用中火收汁，让汁液变得比较浓稠。这时可以根据个人口味适当加盐调味。出锅前撒一些葱花和香菜叶点缀，提升菜的美观与口感效果。
以上就是一道简单易学的鸡腿红烧家常做法，做好这道菜的关键在于掌握好火候和配料的搭配。相信只要按照上面的步骤操作，每个人都可以轻松上手，鸡肉入味，汁浓味美，让您的家人朋友眼前一亮，大饱口福！
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发布时间 2023-06-27
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做法：
1.将鸡腿焯水后过冷水，控水后捞出。
2.锅内放入姜蒜爆香，加盐、糖、酱油、料酒、水，烧开后加入鸡腿。
3.小火煮约20分钟，关火焖约10分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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在锅中放入适量油，热锅后将鸡腿皮朝下煎至表面金黄，加入葱姜蒜爆炒并加入料酒，调入酱油、白糖、盐、五香粉、八角等调料，倒入水烧开后转入炖锅内柔软焖至入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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鸡腿去毛洗净，焯水备用。锅内加油，热后糖色入锅翻炒至溶化，加料酒和生抽继续翻炒。鸡腿回锅，加水烧开后，小火炖约30分钟至肉烂即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鸡腿切块，油热后加入姜蒜煸炒至香，加入鸡腿煸炒至变色，加入老抽、生抽、料酒、**、水等调料，大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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对鸡腿先煮水去血水并焯过后，用油煎至金黄色，加入调料和适量清水，轻微焖煮至入味即可，口感鲜香，美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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