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马鲛鱼丸是广西柳州市的特色小吃，以“鲜”、“嫩”、“香”三个特点而著名，由市面上的各种鱼制成。，我来详细介绍马鲛鱼丸的制作方法和配方。
1.选择鱼肉
鱼肉的种类对于鱼丸的味道起着决定性的作用，不同种类的鱼制成的马鲛鱼丸口感和咀嚼感都不一样。在选择鱼肉的时候，以鱼的肉质硬度和鲜度作为判断的重要标准，一般来说选择肉质比较细的鱼，常用的是青鱼、鲫鱼等。
2.制作鱼糜
将处理好的鱼肉加入一些淀粉，盐和水，然后在打碎机中搅拌成鱼糜。鱼糜的细腻程度和韧性决定着鱼丸的口感。在搅拌鱼糜的过程中，要逐渐加入适量的水，使鱼糜更加细腻，口感更佳。
3.制作鱼丸
将鱼糜制成球形的鱼丸，鱼丸的大小可以根据个人喜好来定。一般来说，鱼丸制作的时间也会影响鱼丸的口感。制作时间越长的鱼丸口感越好，但时间太长容易让鱼丸变硬，所以需要掌握好制作时间。
4.煮鱼丸
将制作好的鱼丸放入开水中煮熟即可，鱼丸的煮熟时间要看鱼丸的大小和材料的新鲜度。加入一些姜片和葱段可以给鱼丸增添更香的味道。
以上就是我介绍的马鲛鱼丸的制作方法和配方，制作起来其实并不难，只要选择好材料，掌握好制作的时间和方法，一定可以做出好吃又好看的马鲛鱼丸！
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发布时间 2023-06-26
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马鲛鱼丸是一道地道的台湾美食，主要配料为鲷鱼肉和马鲛鱼肉，加入芋头、红葱头、芹菜等香料制作而成，味道鲜美，口感细腻。
马鲛鱼丸的制作步骤：首先选购新鲜的鲷鱼和马鲛鱼，去骨刮肉，再加入切碎的芋头、红葱头、芹菜和调料。（配方不详）
制作出来的马鲛鱼丸可煮汤、煮面、煮粥或炸食，香味四溢，是一道美食佳品。
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发布时间 2023-06-26
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马鲛鱼丸是一道传统美食，主要原料为马鲛鱼肉，辅料为淀粉、蛋清等，制作方式为绞肉、搅拌、磨制、润色、摆盘等。制作马鲛鱼丸的窍门是在搅拌时要用力，磨制时要逐渐加入水，调色时要用鲜鸡蛋清盯色。
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发布时间 2023-06-26
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将马鲛鱼肉去骨切成小块，加葱姜蒜末、盐、细砂糖和适量水拌匀制成鱼胶；将鱼胶加入绞肉机中搅打至粘稠；再将淀粉、花椒粉、辣椒粉、酱油等配料加入混合均匀；最后制成丸子，放入滚水中煮熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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制作马鲛鱼丸的配方需要新鲜海水鱼肉、橄榄油、葱姜末、鸡蛋白、食盐、料酒、淀粉和水。将鱼肉切成泥状，加入调味料搅拌均匀，再加入适量淀粉和水搅拌制作成鱼丸，随后加热煮熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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马鲛鱼丸主要配料有马鲛鱼肉、淀粉、水等，制作方法是将马鲛鱼肉剁成泥状，加入淀粉和水搅拌均匀，用手抓成球状后入锅烹煮。
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发布时间 2023-06-26
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