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嘿，厨艺达人！让我给你详细讲解一下籼米、粳米和糯米的区别吧！
籼米和粳米都属于非糯性米种，大家通常吃的米都是这两种。粳米是一种短粒、粘性较强的米，煮成米饭，**会比较黏稠。而籼米是一种长粒的米，比粳米更硬、更爽脆，口感相对更松散。
而糯米则是一种特别的米，也称为糯性米。糯米粘性很强，用来制作糯米饭、年糕、粽子等传统美食非常合适。
从产地来看，籼米、粳米、糯米在我国各个地方都有种植。广东的籼米和福建的籼米因气候、环境等因素不同，品质也各有不同。而江浙地区的粳米则以大**、质地软糯、清香可口而著称。
籼米、粳米、糯米都各有特点，可以根据不同的口感需求选择，要用好它们，还需要结合具体的烹饪方法和个人喜好哦。
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发布时间 2023-06-27
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籼米：糯度低，粘性不强，口感劲道，适合做糙米饭、寿司饭及粥类食品。
粳米：糯度高，口感绵软，粘性较强，适合做白米饭、粽子等食品。
糯米：**短而圆，糯性强，口感Q弹，适合做糯米饭、饭团、年糕等食品。
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发布时间 2023-06-27
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籼米和粳米的主要区别在于**大小、外观和口感。籼**较长，外观有光泽，口感稍硬；粳米则较短、圆，外观颜色较黄，口感粘软浓香。糯米和普通大米不同之处在于没有外壳，且在加热后**粘性较大。
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发布时间 2023-06-27
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籼米不黏、偏硬，适合炒饭和煮粥，常见于南方；粳米软糯、有粘性，适合做寿司、粽子等，常见于北方；糯米黏性十足，适合做年糕、粽子等糕点，常见于江浙沪一带。
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发布时间 2023-06-27
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籼米是较长且硬，煮后颗粒分明，适合制作菜肴；粳米是较短又胖，煮后颗粒黏在一起，适合制作饭团；糯米易于黏在一起，用于制作年糕和糯米饭。
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发布时间 2023-06-27
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籼米适合煮稀饭、炒饭，粳米适合做寿司、粽子、糯米小吃，糯米适合做年糕、汤圆和糯米饭。主要从**质地、口感、用途上进行区分。
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发布时间 2023-06-27
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