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碗耳糕是一道非常传统的南方甜点，口感绵软，甜度适中，做法也非常简单。接下来，我将向大家介绍几种不同的碗耳糕做法。
碗耳糕做法一：
原料：糯米粉200克、白糖适量、油适量、开水100毫升、桂花糖100克。
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌成面团状。
2.将桂花糖和白糖放入一个小锅中，加入适量水，煮开后熄火。
3.将面团揉成球状，放入碗中，拍打几下排除气泡。
4.将锅中的糖水淋在面团上，上锅蒸15分钟即可。
碗耳糕做法二：
原料：糯米粉200克、**适量、油适量、茉莉花30克。
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加水搅拌成面糊。
2.将茉莉花用开水焯一下，备用。
3.将面糊倒入另一个碗中，加入油和**，搅拌均匀后加入焯水过的茉莉花拌匀。
4.将面糊倒入碗中，上锅蒸20分钟即可。
碗耳糕做法三：
原料：糯米粉200克、白糖适量、油适量、牛奶100毫升、碎花生50克。
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加水成面团。
2.将花生磨碎，放入小碗中备用。
3.将面团分成小块，揉成圆球，压扁成饼状。
4.将饼状面团用油煎至两面金黄，并用纸巾吸干多余的油。
5.将煎好的碗耳糕沿中间对折，里面涂抹适量的白糖，撒上碎花生即可。
不同的碗耳糕做法都有自己独特的口味和做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法，享受美食的美好时光。
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发布时间 2023-06-26
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把碗耳、绿豆、粘米浸泡4小时，加清水煮至烂，搅至泥状加细白糖、椰蓉搅拌，平铺于碟内，蒸20分钟即可。
将碗耳研成粉，绿豆泡发1小时，加入生粉调成糊状，椰蓉、白糖拌匀，倒入锅内慢慢煮，倒入拌好的碗耳粉，搅匀至无颗粒状，晾凉切块。
将碗耳、绿豆、淀粉、糖混合，加水并用搅拌机打成泥状，倒入烤盘中，蒸20分钟后晾凉切块即可。
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发布时间 2023-06-26
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把粘米粉、糯米粉、马蹄粉和水混合均匀，加入白糖拌匀，倒入碗中蒸熟。
切成厚度一致的块状备用或搭竹签做成鸟窝状，再灌入糖浆和沙拉酱，最后撒上糯米粉，滚上花生粉即可。
喜欢口感更劲道的朋友可提前腌泡碾米，或在混合粉浆时适量混入油酥，拉出的耳糕更加Q弹。
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发布时间 2023-06-26
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把糯米粉和热水混合成面团，加入食用油，揉匀；将面团擀成面皮，切成宽约1厘米的条状，平铺在碗中，用电饭煲蒸10分钟即可；将蒸好的碗耳糕取出，切成块，可以煎炸或配以其他食材烹调。
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发布时间 2023-06-26
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