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碗耳糕是一种非常传统的广东小吃，以绿豆粉和芋头粉为主要原料，加上糖和猪油，再用碗托出形状。我就为大家详细介绍一下碗耳糕的制作方法。
材料：
主料：绿豆粉150克、芋头粉150克、白糖150克、猪油50克。
辅料：清水500毫升、碗适量。
步骤：
【1】将绿豆粉和芋头粉混合在一起，过筛，放入大碗中备用。
【2】将白糖和清水放入锅中，用中小火慢慢煮开，煮至白糖溶化为止。
【3】将步骤2的白糖水慢慢倒入步骤1的粉类中，同时不断快速搅拌，直至搅拌均匀，糊状状成为碗耳糕的糊状物质。
【4】将50克猪油放在碗内，倒入步骤3的糊状物，用小火蒸20分钟，直至凝固成状似肉耳朵的碗耳糕。
【5】用勺子或刀子轻轻将糕从碗中推出即可食用。
小贴士：
【1】为了更加保持口感及美观度，在煮白糖时可以加少许醋。
【2】碗口一定要涂油，以免糕粘在碗底上。
【3】碗中的糕糊量可以根据各自的需要**调整，但务必注意碗口大小，切勿太多。
这就是碗耳糕的制作方法，大家可以根据自己的口味随意搭配各种调味品哦~希望大家都能做出非常美味的碗耳糕！
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发布时间 2023-06-26
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碗耳糕是一道传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉和碗耳，步骤简单易学，口感软糯可口，是一道美食佳品。主要分为备碗耳、制糯米糕、加碗耳三个步骤，制作过程可以根据自己口味添加其他食材调料。适宜作为早餐或下午茶点心，口感独特值得一试。
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发布时间 2023-06-26
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将糯米粉、水和碗耳粉按比例混合均匀，倒入碗中蒸至熟透，再切成小块备用。将红薯粉加入热水中搅拌均匀，沿着锅边倒入碗中，加入熟碗耳糕块和酱料拌匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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碗耳糕是一道传统的粤式点心，主要原料为糯米粉和碗耳，可以在超市或者中药店购买。将糯米粉和碗耳一起蒸熟后，加入糖水搅拌均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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将糯米粉和水混合均匀，加入适量的白糖和碗耳粉，并搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，切成小块，沾上芝麻糖即可。
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发布时间 2023-06-26
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将糯米粉、玉米淀粉、开水搅拌均匀，放入碗耳模具内蒸熟，最后切成小块即可。
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发布时间 2023-06-26
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