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我们需要将猪心肺清洗干净，去除多余的脂肪和血液，然后用开水煮熟，以确保它的口感嫩而不老。接着，将熟猪心肺切成薄片或者小块，备用。
接下来，我们需要准备一些调料，例如葱姜蒜、辣椒、花椒等等，以及酱油、料酒、盐、糖、味精等腌制料。
把调料和猪心肺一起放入锅中，用中火煸炒至熟透，加入适量的水和蚝油翻炒均匀，并加入少量的鸡精提味，最后用水淀粉勾芡即可。
猪心肺可以搭配多种配菜，例如芹菜、蘑菇、豆腐皮、千层肚等，根据自己的口味选择搭配。
制作猪心肺其实非常简单，只需要注意清洗和火候就可以。它既可以做成热菜，也可以做成拌凉菜，不仅味道鲜美，而且还有不错的营养价值，是一道很不错的家常菜。
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发布时间 2023-06-25
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