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关于籼米和粳米哪种更好吃这个问题，其实并没有绝对的答案。不同的人口感和偏好不同，个人口味因素也很大。给大家介绍一下籼米和粳米的区别和特点，供大家参考。
一、籼米
籼米是指稻谷外层的麸皮和稻壳薄，内部部分厚实的一类水稻。籼米在加工时去壳率高，晾晒后收缩性强，**中空而透明，散发出淡淡的芳香，还有一定的粘性和柔软口感，特别适合制作粥、糊、米饭等食品，香气扑鼻，口感特别细腻。
二、粳米
粳米属于长圆形**，是稻谷外层麸皮和稻壳厚，内部部分薄的一类水稻。粳米在加工时去壳率较低，晾晒后收缩性较弱，所以比较饱满，口感也相对松脆，适用于制作寿司、饭团等食品，口感嚼劲儿十足，浓稠而油润。
三、小结
可以看出，籼米和粳米都有各自的特点，口感各异，适用场景也不同。如果喜欢软糯细腻的口感，可以选择籼米，如果喜欢口感富有嚼劲的，可以选择粳米。但是，不同人口味存在差异，也有人两份米吃不出有太大的区别。选择何种米，最好根据自己口感和需求来选择。
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发布时间 2023-06-27
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籼米和粳米各有各的特点，籼米晶莹剔透、口感清香爽滑，适合蒸饭和煮粥；粳米黏性较强、口感Q弹有嚼劲，适合做寿司和糯米饭。最好根据自己的喜好和所需用途选择。
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发布时间 2023-06-27
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在口感上，粳米比较Q弹，适合做寿司和粥，而籼米口感稍硬，适合做炒饭和粽子；不过米饭口感的好坏与品质、种类、煮饭方法等因素有关。
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发布时间 2023-06-27
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根据口感偏向不同，籼米和粳米各有优缺点。籼米口感松软、清香，适合蒸饭、煮粥；粳米口感粘稠、甜香，适合做寿司、糯米团。
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发布时间 2023-06-27
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籼米和粳米口感和用途不同，各有千秋。粳米比较适合做饭团、寿司等，口感较滑软；籼米则适合做糯米饭、粽子等，口感Q弹。
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发布时间 2023-06-27
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籼米口感更清香爽口，适合做糯米饭、粽子等点心；粳米口感更软糯，适合做寿司、饭团等料理。视个人口味而定。
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发布时间 2023-06-27
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