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猪心必须要去除多余的脂肪和血管组织，这样可以让猪心在烹煮的过程中更容易入味。之后，将猪心切成薄片，将薄片放入盛有淀粉的碗中，拌匀后再用清水清洗干净，去除多余的淀粉，这可以让肉质更加鲜嫩口感。
为了让猪心入味，我们需要充分利用调料。我通常会用姜片、蒜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精等调味品将猪心腌制30分钟以上，直到腌制入味。为了增加颜色和香味，也可以加入少量生姜末和葱花。
接下来，我们就可以开始烹饪了。将猪心放入锅中，与热水一起煮沸，去除浮沫后撇去油脂，减小火候，加入适量清水、料酒、姜片后炖煮至猪心变软即可。如果感觉肉质还不够柔软可选择文火持续烧煮5-10分钟。这样可以使肉质变得更加嫩滑，并且使肉汁与调味汁更好的融合。
最后出锅时，加入适量的香油和花椒油，这样能够增添菜品的香味和口感。配**喜欢的蔬菜，一道美味又健康的猪心菜肴就完成了。
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发布时间 2023-06-25
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p:猪心去掉血管，洗净切片，加入料酒、盐、姜片腌制一小时。热锅凉油爆香蒜末，加入猪心翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、橙汁和水烧开，转小火焖10分钟，起锅前撒上葱花即可。
p:猪心脯肉质地坚韧，做好需要一定的技巧和时间。腌制的时候加入料酒、姜片可以去腥增加鲜味，采用热锅凉油烹制可以增加口感，加入橙汁可以中和膻味。
p:猪心营养丰富，富含蛋白质、铁、锌、钾等元素，适量食用对补血益气、降低胆固醇、调理神经系统有帮助，但不宜过量食用。
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发布时间 2023-06-25
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猪心可以先用盐和料酒腌制过夜，煮熟后切片搭配姜蒜炒食，或者切成薄片涮火锅都很不错。猪心富含蛋白质、微量元素和维生素，有益于身体健康，对预防心脑血管疾病有好处。
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发布时间 2023-06-25
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猪心在烹饪前需要处理干净，去掉外膜、血管和心脏底部白色难吃部分，可以用葱姜水或醋来去腥膻味，调味时可用盐、酱油、花椒等调料腌制，焯水后再用清汤或酱汁翻炒即可，口感鲜嫩多汁。
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发布时间 2023-06-25
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猪心切丝后用盐、料酒、生粉腌制30分钟，热油爆香姜蒜末后倒入心丝翻炒，加入配菜翻炒出锅。猪心富含蛋白质和维生素B12，可降低血脂、防止贫血。
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发布时间 2023-06-25
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