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听到虾酱这个词，相信很多人都会想到肉饼、炒菜和火锅配料等等，它已经成为了我们餐桌上的一道必备佳肴了。虾酱的做法其实并不难，我来教大家一种简单易行，又能保持原汁原味的家庭自制虾酱的方法。
我们需要准备的原材料有虾米、盐和糖，这些都可以在当地的菜市场或者超市购买到。
准备一个干净的容器，尽量选用不易被氧化的材质，这有助于保持虾酱的新鲜和美味。
接下来，将虾米用凉水泡发，这样既可以去除虾米上的杂质，还能防止虾米糊成一块。用厨房纸将虾米吸干，然后放到锅里炒至变色，再将其晾凉备用。
然后，将已经晾凉的虾米用研磨机或绞肉机打成虾米酱，一定要充分打散，避免虾米酱里有大块的虾米。
加入适量的盐和糖，根据个人口味来定，搅拌均匀后放入容器里密封保存，放在阴凉干燥处，不要晒到阳光下，每隔一段时间搅拌一下。
等到虾酱的味道和口感到达你满意的程度，就可以放心享用了。用这种方法制作的虾酱，既有咸味又有甜味，还能保留虾米的鲜香口感。试试看吧，相信一定能制作出美味可口的虾酱。
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发布时间 2023-06-26
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首先准备好虾、盐、糖、酒、辣椒、大蒜等，将虾去头去尾，沥干水分，加入盐、糖、酒腌制15分钟；大蒜和辣椒切末备用；炒锅中放入适量油，爆香大蒜和辣椒，加入腌制好的虾和适量白糖，炒至金黄即可。
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发布时间 2023-06-26
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虾酱是一种传统的发酵调味料，其主要材料是虾、盐和陈醋。将虾洗净晾干后加盐腌制，再加入陈醋醋发酵，最后经过晾晒即可制成。口感鲜美，具有浓郁的海鲜香味，是广东、福建等地常用的调味品。
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发布时间 2023-06-26
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虾酱是由虾、盐、米、麴等原料经过发酵制作而成的传统调味品。制作时需要清洗干净虾，加入适量盐和米之后发酵。虾酱可以用于烹饪、腌制、烤制等多个方面，是家庭厨房中必备的好调味品。
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发布时间 2023-06-26
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使用优质虾仁、碱水搅拌上色后晾干，加入盐、糖、花生油等辅料，置于密闭且无酸味的容器中发酵制作，经过一段时间即可成为美味的虾酱。
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发布时间 2023-06-26
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虾酱需要将新鲜的小龙虾泡在盐水中2-3天，晾干，再加入秘制的混合料腌制，静置约1个月即可享用美味的虾酱。
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发布时间 2023-06-26
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