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粳稻谷和粳米都是来自于粘性稻的种子，但它们有着不同的特点和用途。
粳稻谷：粳稻谷是带壳的粘性稻饭米种子，外观呈灰黄色或浅棕色，经常用来制作日常主食及美食点心。粳稻谷的品质影响着粮食加工的质量，高品质的粳稻谷有着完整的外观和糯性，且口感爽滑细腻。
粳米：粳米是粳稻谷的去壳后的精制米，呈白色，外观长短饱满。由于粘性较强，粳米通常用于特定种类的米饭、糕点和粘性食品等的制作，如韩式拌饭、日式寿司、琼瑶汤等料理中所使用的高档次米饭。
从以上介绍可以得出结论，粳稻谷和粳米都是由粘性稻植物所生产的种子形态的不同表现。二者的最大区别在于一个是带壳，一个是糊掉了壳的精制米。其特有的用途和品质也有所不同。
值得注意的是，在制作特定米食、糕点或粘性食品的时候，必须使用粳米。相反地，如果需要长时间储存或是在餐桌上享用香糯可口的口感，那么必须使用粳稻谷。在选择和使用时一定要根据具体需求而言，才能充分发挥二者的特点。
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发布时间 2023-06-26
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粳稻谷是指稻谷的一种，含有壳和稻壳尖，经过脱壳、碾米等工序加工制成粳米，其粒饱满、富有弹性，适合制作寿司、饭团、饭糕等日本料理和中式点心；而粳米指加工后剥离了稻壳尖，呈现圆形饱满的**，相比于其他米种更加柔软易嚼，适合煮粥、蒸饭、炒饭等烹饪。
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发布时间 2023-06-26
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粳米是经过去壳、碾磨、**等工序制成的稻米；而粳稻谷是特指长粒、粘性较强的稻谷。
粳米口感较为软糯，适合制作寿司、年糕等甜品；而粳稻谷则适合炒饭、煲粥等。
粳稻谷较易粘连，需要淘洗多次去除杂质，粳米则粘性适中，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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粳稻谷是未经加工的大米谷粒，粳米则是去除了壳、谷壳、糠皮和胚芽的稻米，区别在于前者是原粒，后者是精加工后的**。粳米口感柔软，粘性强，适合制作饭团、寿司等，粳稻谷适合于发酵食品、酿酒等加工。
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发布时间 2023-06-26
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粳稻谷是未经脱粒的粳稻籽，而粳米是经过脱粒、去壳、砻米等加工处理后得到的成品米；在口感上，粳米比粳稻谷更有咀嚼感且更黏性，适合制作饭团、糯米糍等美食。
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发布时间 2023-06-26
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粳稻谷是指未经加工的带壳的粳稻，而粳米则是去掉了稻壳且经过加工去杂、过筛、光泽等工序处理后的粳稻，两者的主要区别在于是否去壳、是否加工。
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发布时间 2023-06-26
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