萌发的灵感
每到秋冬之际，路边小吃摊就开始售卖各式小吃，其中的糖葫芦深受小朋友的喜欢。然而市面上琳琅满目的糖葫芦，却并不是那种口感酸甜可口、湿润细腻、辛香四溢的糖葫芦，于是就想着自己做一种别有心思的糖葫芦，于是便有了蘸了芝麻的糖葫芦，也叫芝麻糖。
选择材料
要制作一款好吃的芝麻糖，第一步必须选择优质材料。所需的材料有：糖、芝麻、糖葫芦棒。
- 糖：选择白砂糖，其溶解度较高，不易结霜，若实在缺乏白砂糖，也可选择红糖替代。
- 芝麻：此处建议选用黑芝麻，香气更浓、口感更细腻。如果使用白芝麻，口感不够香醇也可，但颜色不如黑芝麻好看。
- 糖葫芦棒：可以自制或者现成购买。自制的话可以使用竹签、木棒或塑料棒，在制作前先浸泡一段时间，如此制作出的棒质更加支援。
焦糖制作过程
- 把棒放在干净的小锅里，倒入适量的清水加热煮沸，以**其中的细菌；
- 把糖倒入沸水中，等到糖融化以后，转小火，煮至糖色发黄，此时的火大概是2、3成即可；
- 将黑芝麻放入平底锅中翻炒香，切勿翻炒过久而导致芝麻糊；
- 将煮好的焦糖用小勺子舀起，沾上炒好的黑芝麻，用另一只小勺子反复翻(仿佛糖葫芦一般)，一直到芝麻均匀附着在焦糖表面，放**后即可享用。
注意事项
- 糖的选择很关键，建议选用优质白砂糖，能够影响到制作的黑芝麻糖葫芦的质量。
- 在煮糖时，火力掌握好，要求火力大约是2、3成，以免糖过早地变成色。
- 芝麻的烤制也需要注意，不要过量烘烤，以免糊掉。
- 焦糖制作过程中要不断翻动，不然会结块，影响口感。
结尾
现在，您知道如何制作美味的芝麻糖葫芦了吗？制作虽不难，但需要认真地掌握每一个步骤，材料和工具确保一定的质量，才可制作出真正意义上的美味佳品。希望之后您可以动手试一试，品尝这道美味的小食。最后感谢您的访问，如需更多有关农艺方面的知识，可以访问我们天天花木城的页面。
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