关于马鲛鱼
马鲛鱼也称鲮鱼，是我国沿海地区常见的鱼类，具有高蛋白、低脂肪的营养价值，是适宜多种烹饪方式的食材。由于其肉质细嫩、味美爽口，因此在各地的餐桌上备受欢迎。
马鲛鱼丸的做法
制作马鲛鱼丸的方法很多，下面介绍一种简单易学的做法：
材料：马鲛鱼肉300克、大葱1根、姜片适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒适量、生粉适量。
煮鱼肉。先将鱼洗净后切成小块，下锅加入姜片、料酒、清水，中火煮15分钟左右，将鱼捞出，剁成细碎的鱼茸备用。
准备配料。切碎大葱后拿微波炉加热30秒钟以去除异味。
搅拌。将鱼茸、大葱末、鸡蛋、适量盐、生粉混合搅拌，搅拌至面糊状（如果嫌麻烦也可以使用绞肉机，制作更快捷更方便）。
煎马鲛鱼丸。平底锅中倒入适量的油，加热至7成热，用手将混合好的面糊捏成适合大小的小球（约2cm大小），放入锅中小火煎至两面金黄色即可。
注意事项
- 在做马鲛鱼丸之前，需要将鱼去皮去骨，否则会影响口感。
- 搅拌时需要使劲加力，让鱼茸越细越好，这样做出来的鱼丸口感更好。
- 煎的时候要先用小火煎，等到两面有些微微的焦色时，才用大火煎到两面金黄，这样可口而且鲜嫩。
结语
马鲛鱼丸是一道美味可口的家常小吃。做法简单、营养丰富，经济实惠，非常适合家庭自制。希望大家能够尝试制作，随时享受美味佳肴。感谢大家阅读本文，更多农技园艺信息，请访问天天花木城。
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