早已不是传统功夫了，面筋可还能做成面筋了！
随着社会的快速发展和消费水平的提高，人们对于食品的质量和口感要求也愈加高了。面筋也一样，在满足人们需求的同时，也在不断革新。面筋粉做的面筋便是其中之一。
什么是面筋粉？
面筋粉，也称为“面筋粉条”，是由小麦干淀粉、玉米淀粉或土豆淀粉为主料加工而成的粉条。粉条色泽乳白、细腻透明，口感鲜嫩筋道，是一种传统的食品。现在，面筋粉已经广泛应用于厨房中，尤其是烘焙和小吃的制作过程中。
面筋粉做面筋的全过程
首先，将面筋粉和水充分混匀搅拌，一般比例是1:0.5（面筋粉：水），直至打成均匀的面团。
接着，将面团放入容器中，用湿毛巾或湿纱布盖好，让面团醒发30分钟至1个小时。
接下来，将醒好的面团抢匀揉成长条状，将长条切成约6cm长的小段。再用擀面杖将面粉压成0.5cm宽的宽条。
最后，将宽条在手上反复拉伸，直至宽条变细变长，并卷成筒状。
经过以上步骤，即可完成面筋粉做成的面筋。拥有了一口筋道富有嚼劲的美食。
面筋的营养价值
面筋中富含蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分。面筋蛋白质是不可缺少的蛋白质来源之一。它不仅易于消化吸收，同时含有大量的粘蛋白，有助于加工成各种独特的食品。对于素食者和减肥族，面筋更是重要的蛋白质来源。
如何选购面筋粉？
面筋粉的选择很关键，因此需要注意以下要点：
1.选用干淀粉和新鲜小麦制造，而非糯米等原料；
2.正确查看保质期，新鲜保质期长的面筋粉味道更甜美，口感更好；
3.选用无添加的面筋粉，不含明胶等食品添加剂，更加健康；
4.如有可能，还需现场测试样品口感，以查看面筋粉的质量。
结语
当人们对食品品质的要求日益提高的时候，传统的面筋已经无法满足人们的需求。而面筋粉作为升级版面筋，不仅口感更佳，更加营养丰富。经过简单的制作，就能够喜提一份美味可口的面筋食品。在选购面筋粉时，不论是从保质期、添加剂等角度，还是从口感质量等角度，在选购过程中都需格外注意。
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