关爱家人，自制健康美味的牛肉丸子
牛肉丸是一道颇受欢迎的家常美食，它不仅口感鲜美，而且营养价值较高、方便简单，是一道家庭常备餐。今天我将分享一下制作牛肉丸的方法和注意事项，让你能够轻松做出美味的牛肉丸，其中所用到的原材料均为家常食材，无添加剂，健康又美味。
牛肉丸子的做法和配料
制作牛肉丸有很多种不同的方法，我分享的是家常的小肥牛肉丸做法，它相对简单，制作过程中比较容易掌控，大家可以先从这个入手试试看。
所需配料：
- 小肥牛肉馅500克
- 手擀面适量
- 精盐5克
- 料酒15克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉50克
- 姜末适量
- 香菇碎适量
- 葱末适量
- 胡萝卜末适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.将小肥牛肉馅放入大碗中，加入精盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉，用手搅拌至肉馅有弹性、粘性。
2.将姜末、香菇碎、葱末、胡萝卜末等所有材料加入肉馅中，搅拌均匀。
3.将手擀面团揉成橄榄形，然后切成小块备用。
4.将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉打成蛋液。
5.将面粉块裹上薄薄一层面粉，然后将其放入蛋液中裹上一层蛋液。
6.将面粉块沾上淀粉备用。
7.将沾有蛋液和淀粉的面粉块分别放入肉馅中搓成圆形丸子。
8.热锅凉油，将做好的牛肉丸逐个放入锅中。
9.待丸子的表面出现金黄色并且香味四溢，就可以享用美味的小肥牛肉丸子啦。
特别小技巧：
1.肉馅中的姜末能够增加肉制品的香味，而葱末、香菇末、胡萝卜末等配料还能让丸子口感更为浓郁。
2.丸子的制作时肉馅要搅拌至有弹性、粘性，这样做出的丸子更为鲜美、有咬劲。
3.手擀面不要剩太多，越少越好，面皮要精神吃着才好。
营养价值和食用建议
牛肉丸是一道比较健康的家常菜，适量食用非常适合平常生活中的小家庭。
小肥牛肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B、矿物质等多种营养成分，同时牛肉还有助于补充体力、调节膳食和促进身体健康，但也要注意的是过量食用牛肉会对身体造成潜在的危害，因此适量食用非常重要。
最后，希望大家在制作牛肉丸时能够注意食材的健康安全，做好卫生和使用食品卫生的工具，祝大家健康愉快！感谢大家访问天天花木城，获取更多农艺信息！
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