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步骤一：准备食材
准备好牛肉、葱姜蒜、上好的料酒、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等食材。
步骤二：处理牛肉和鸡蛋
将牛肉切成小块，加上料酒、葱姜蒜和胡椒粉，腌制至少半小时。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤三：制作肉丸
将腌制好的牛肉倒入搅拌机中，加入适量的盐和淀粉，搅拌至成肉馅。将肉馅揉成小圆球状，用手在肉球中间轻轻压一下，再将打好的鸡蛋液倒入中间，将肉球重新揉成圆形，使鸡蛋液均匀地包裹在肉球中间。
步骤四：煮肉丸
将肉丸放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。煮至肉丸呈漂浮状态，再煮1-2分钟即可。
技巧提示：
1、调制肉馅时，可以根据个人口味添加葱姜蒜及其他香料提味。
2、制作肉丸时，手要用力**，以便使肉球更加嫩滑可口。
3、煮肉丸时，要掌握好火候，不要用大火煮，以免煮糊了。
以上便是牛肉丸的制作方法，只要掌握好步骤和技巧，每次制作出来的牛肉丸都能让人胃口大开，满足您的味蕾。
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发布时间 2023-06-26
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将牛肉剁成肉末，加入适量料酒、盐、胡椒粉和水，搅拌至上劲后加入淀粉和葱姜水调匀，揉成肉丸，入沸水焯水。另起锅烧热热豆瓣酱，倒入肉丸翻炒，加入适量热水、酱油、糖等佐料，小火烧15分钟左右即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛肉丸做法：将牛肉磨成茸，加入水发鱼肉、姜葱末、盐、酱油、料酒、味精、芡粉、胡椒粉搅拌均匀，用湿手制成大小相同的肉丸，热水中焯水后沥干水，调好汁浇在肉丸上即可。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，将牛肉糜与各种调料混合搅拌，制成肉丸；用沸水快速焯水，再用另一锅烧油将下好水的肉丸炸至微黄，最后加入适量的热水煮煮透即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛肉丸的家常做法：将牛肉细绞后与调料充分搅拌，再加入适量淀粉拌匀，一丸一丸捏成，下沸水煮熟即可。加入青菜或煮面一起食用更美味。
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发布时间 2023-06-26
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将肉末搅打至有粘度后加入适量葱姜蒜和调料，顺着一个方向不断搅打至出胶，用手掌拍打至起胶，搓成肉丸，煮熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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