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听到牛肉丸子，很多人的口水就止不住了。那么如何制作美味可口的牛肉丸子呢？我将为大家介绍制作方法及配方。
材料:牛肉300克、菜叶适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、捣碎的干辣椒适量、磨碎的花椒适量、鸡蛋一个、淀粉适量、清水适量。
步骤:
1.将牛肉剁成肉茸，加入盐、姜末、料酒、捣碎的干辣椒、磨碎的花椒拌匀，腌制20分钟左右。
2.将肉茸分成6-8份，用手搓成稍微扁平的圆形，再沾上淀粉。
3.在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐，打匀成蛋液。将肉茸放入碗中，慢慢地轻轻地搅拌，不断加入少许淀粉及清水，直到肉茸表面有一层薄薄的、不易流动的蛋液包裹。
4.热锅凉油，先将菜叶拌炒至微熟，盛出待用。
5.将牛肉丸子倒入锅中，小火慢炖，翻动，直到两面都呈现金黄色即可。
6.放入炒好的菜叶，翻炒均匀即可。
温馨提示：
牛肉丸子的制作其实并不难，但是在面团和里面加入适量的淀粉、鸡蛋和水，能够起到让丸子变得鲜嫩多汁的效果。煮丸子的时候千万不要热油热锅，宁可等油开再入锅。最后的调料也很重要，入锅前可以适量加入酱油或者生抽，这样能够更好的增加丸子的香气。
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发布时间 2023-06-21
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牛肉丸子的制作方法：
1.牛肉剁成肉末，加入盐、生姜末、葱花、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀
2.加入适量的淀粉或面包糠搓成肉球
3.水烧开后将肉球放入煮熟，捞出后加入沸水焯烫牛肉丸子的配方：
牛肉500克、生姜适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉或面包糠适量特色提醒：
牛肉丸子夹心可以放入红枣或是芝麻馅等。热度: 341
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发布时间 2023-06-21
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牛肉丸子的制作方法：
1.将牛肉剁成肉馅，加入少量淀粉、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀；
2.取适量肉馅揉成丸子状，放入滚水中焯烫1-2分钟；
3.煮熟的丸子捞出放到凉水中浸泡片刻，可使丸子更加有弹性；
4.最后根据个人口味调制酱料，可以蘸着享用。
配方：500克牛肉，20克淀粉，适量葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清。
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发布时间 2023-06-21
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制作牛肉丸子需要准备牛肉末、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒面、鸡蛋、淀粉等材料，将材料混合均匀后搓成圆形状，蒸、煮、油炸皆可。
推荐配方：牛肉末500克，葱姜蒜末适量，盐、胡椒面适量，鸡蛋2个，香油、生抽各适量，淀粉20克。
注意事项：制作过程中宜充分**，不要过于湿润。煮和蒸丸子时，水不要过多，以免煮糊或蒸烂。
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发布时间 2023-06-21
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制作牛肉丸子的配方：牛肉碎500克、鸡蛋1个、面包屑50克、生姜适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。
步骤：将牛肉碎放入大碗中，加入鸡蛋、面包屑，加入生姜和葱花末以及适量的盐、胡椒粉和料酒，充分搅拌均匀。
将搅拌好的牛肉沿一个方向搓成手掌大小的肉丸子，在水中煮熟或者烤至表面金黄即可。
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发布时间 2023-06-21
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制作方法：将牛肉肉末、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜末混合均匀，揉至有粘性；将肉馅搓成大小均匀的肉丸，入沸水中焯煮至变色；取出后沥水，即可装盘。
配方：牛肉肉末500克，淀粉100克，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量。
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发布时间 2023-06-21
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