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我们要准备好一些新鲜的黄豆，将它们浸泡在水中至少12小时，以便让它们充分软化。另外，还需要准备一些发酵剂，例如石灰、盐、糯米等，这些是臭豆腐关键的材料。/p
第一步，将泡软的黄豆和糯米一起放入搅拌机中打碎。等到成为泥状后，放到一个大盆中，并搅拌均匀。/p
接着，制作发酵液。取一些石灰和盐，加入适量的水中搅拌均匀。然后，将搅拌好的黄豆泥放入密封好的容器中，淋上制作好的发酵液，再覆盖上一层盐，防止空气进入。随后，将容器放置在温度适宜的地方，一般为25到35度，等待发酵。/p
发酵时间需要根据自己的喜好和气温而定，大致需要两到七天。你可以每天打开容器，用饭勺将发酵液翻拌几次，以确保每个豆腐块都能充分发酵。/p
在厨房里放一两个小发酵过的圆豆腐，用小火用锅煨20分钟，这样就可以制作出非常美味的臭豆腐了！/p
注意，臭豆腐虽好吃，但发酵过程中会散发出强烈的臭味，所以大家可以在室外做。而且，一定要严格掌握温度和时间，以免臭豆腐质量不佳，影响口感。/p
臭豆腐是中国传统美食之一，它在南方的许多夜市和小摊中都非常受欢迎。制作臭豆腐的过程虽然需要耐心和技巧，但是吃到香喷喷的臭豆腐的滋味是非常值得的。大家可以一起尝试制作美味的臭豆腐哦！/;
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发布时间 2023-06-25
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臭豆腐的制作方法：
1.将新鲜豆腐切成块状，放入盐水中浸泡1-2天；
2.在温度为30℃左右的环境下，将泡好的豆腐放入卤水中发酵发臭；
3.将发酵好的豆腐取出，放入热油中煎至金黄色，撒上辣椒酱或调料即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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臭豆腐制作需要将豆腐浸泡在特制的卤水中，使得豆腐在乳酸菌的作用下产生氨基酸与乳酸，经发酵后变为臭豆腐，最后可以根据个人口味添加辣椒酱或其他调料进行烹饪。
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发布时间 2023-06-25
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首先将经过发酵和腌制的豆腐挑出，然后用竹签串起，放入沸水锅中焯烫，再放到烤炉中熏烤，最后放上调味酱即可食用，口感香醇、Q弹。
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发布时间 2023-06-25
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臭豆腐是一道源自中国的传统美食，风味独特。制作步骤包括将豆腐浸泡在含红糟、黄酒、盐、熟蛋的发酵液中，之后再蒸或炸至熟。
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发布时间 2023-06-25
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p使用豆腐作为主料，先用盐水泡软，再放入特制的辣椒酱和腐乳发酵，用低温油炸至金黄色，即可享用美食。
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发布时间 2023-06-25
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