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仪器设备：
电子天平、搅拌器、滤纸、玻璃棒、三角瓶。
试剂：
硫酸、甲醇、蒸馏水、碘化钾、氯化钾。
步骤：
1.准备试样：将新鲜马铃薯去皮，切成小块，浸泡在甲醇中，用搅拌器搅拌，制成均匀的马铃薯糊状物。
2.筛选试样：将制成的马铃薯糊过滤，去掉固体颗粒，留下淀粉糊。
3.提取淀粉：在筛选试样中加入伏安法测量对氯苯二酚量浓度的淀粉液，用玻璃棒充分搅拌混合，然后在水浴中用三角瓶加热水浴沸腾约10分钟，使淀粉糊凝胶化，沉淀在底部，上面为清液。
4.过滤：将淀粉糊和清液分离，离心后沉淀成为淀粉块，加入蒸馏水拌匀。
5.定量：取一定量淀粉溶液，加入氯化钾和碘化钾，经过滴定后，根据淀粉溶液消耗碘化钾的量，计算淀粉含量。
注意事项：
1.样品准备要均匀细致，保证提取淀粉的效果。
2.水浴定时，掌握好沸腾时间，一定时间后加入蒸馏水可以使淀粉凝胶更好沉淀，提高淀粉含量测量的准确性。
3.氯化钾和碘化钾的质量应该足够，以确保溶液不变色，通过滴定找到消耗的终点。
希望能对您有所帮助，如果有任何问题，欢迎继续咨询。
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发布时间 2023-06-20
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马铃薯淀粉含量常用的检测方法有紫外分光光度法、自动酶法、比重法等。其中，紫外分光光度法是一种精确度高、准确度稳定的检测方法，最常用。
使用紫外分光光度法测定马铃薯淀粉含量，需要的试剂有0.1mol/L氯化钾、2mol/L****、70%酒精、0.1%碘化钾溶液等。
操作过程中，需要注意的是样品的取样、荧光素钠的加入量、样品与试剂的重量比、淀粉溶解时间等在分析数据时都会影响结果的准确性，需要认真执行。
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发布时间 2023-06-20
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马铃薯淀粉含量可通过色谱法、滴定法和试纸片法进行测定。
色谱法精度高、重现性好，但设备价格昂贵；滴定法操作简单，设备要求低，但存在误差；试纸片法操作方便、结果直观，但精度和重现性有限。
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发布时间 2023-06-20
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将马铃薯用水浸泡并洗净，然后切成小块并加入水中煮沸。接着将其磨成细浆并过滤，将过滤得到的淀粉沉淀测定重量，并除以原样的重量得到含量。最后计算平均值即可。
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发布时间 2023-06-20
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马铃薯淀粉含量可以用碘量滴定法测定。首先将马铃薯样品磨碎，并用酒精洗涤，再用氯仿**出淀粉，加入碘液，再用硫酸滴定，计算淀粉含量。
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发布时间 2023-06-20
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提取马铃薯样品，加入酒精进行沉淀，使用蒸馏水洗涤干净后再加入稀盐酸进行水解，最后使用碘液滴定，计算淀粉含量即可。
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发布时间 2023-06-20
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