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对于“毛芋头发芽”这个问题，我想说一下，它不仅是普遍存在的现象，而且非常普遍。因为在芋头存放一段时间后，就会开始发芽。这不代表着芋头已经坏掉了，而是表示它的寿命可能正在走到尽头。所以问题的重点不在于“芋头发芽”，而在于“发芽的芋头是否还能安全食用”。
那么，我们来回答问题：毛芋头发芽还可以吃吗？答案是：一般情况下不能保证安全。因为芋头发芽后，会产生一种叫做雕芋碱的**，它可能对身体健康造成危害。
这种**可以通过烹饪而被分解，但是需要达到一定的温度才能分解。假如芋头中的雕芋碱含量很高，那就需要更高的温度来烹饪，以确保**完全分解。
我的建议是：如果您发现芋头已经开始发芽，最好不要食用。如果您要坚持食用，建议进行一些预处理措施，如去皮、切丁或切片，并在煮熟前浸泡30分钟以去除潜藏的**。在烹调过程中确保芋头达到至少100℃的高温，然后再食用。
希望我的回答可以对您有帮助。也提醒朋友们在平时的生活中，要注意健康饮食，**对身体的危害不能够掉以轻心。如果还需咨询相关问题，欢迎再次发问。
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发布时间 2023-06-21
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毛芋头发芽后，表皮可能会变得较硬，纤维较多，口感和口感会受到一定的影响，但是不影响食用。如果没有长出大量绿芽，可以去除表面发芽部分后再进行烹饪。
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发布时间 2023-06-21
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可以，毛芋头发芽后仍然可以食用，但要去除发芽部位，因为发芽的毛芋头中可能会产生一定量的**。建议选择未发芽的毛芋头食用。
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发布时间 2023-06-21
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毛芋头长时间发芽后不推荐食用，因为发芽后可能会产生有害物质，导致食用后中毒。如果只是少量发芽可以去掉发芽部分后食用。
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发布时间 2023-06-21
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可以。毛芋头发芽后其营养价值并没有发生太大变化，但须将芽剪掉及切片泡水后烹煮以去除草酸，避免引起不适。
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发布时间 2023-06-21
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可以，但是发芽的毛芋头含有一定量的草酸，营养价值会降低，应适量食用。
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发布时间 2023-06-21
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