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我们需要准备好适量的盐和五香粉，这些是腌料的基础。为了增加羊肉的鲜嫩口感以及去掉膻味，建议在腌料中加入一些料酒和生姜末来进行调味。
接下来，我们需要把羊肉切成适当的大小，瘦肉与肥肉的搭配也需要注意。羊肉的腌制时间应该控制在半个小时到一个小时之间，时间过长会导致羊肉的口感变得过于柴硬。
当羊肉腌制好之后，烤制的方法也非常关键。我们需要把羊肉串均匀地排列在烤盘上，然后选择适量的烤盘温度来烤制。建议的温度是200-220℃，烤制的时间也要根据羊肉串的大小来决定，以避免串烤火候不均或者烤糊。
烤制好的羊肉串可以根据自己的口味来选择蘸料。比如说，有的人喜欢清爽口味则可以配上一些青菜沙拉和柠檬汁，有的人则喜欢重口味可以配上辣椒酱和蒜泥。
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发布时间 2023-06-27
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首先将羊肉块切成大小均匀的颗粒，用料酒和盐腌制均匀，再沾上孜然粉和辣椒粉，放入冰箱腌制6小时以上。烤制时先烤熟再拌上特制的秘制调料，烤出的肉质鲜嫩，口感十分入味。
关键是火候掌握好，烤制时用炭火烤，不断翻烤，以达到熟透外焦的状态。最后可加上洒上葱花和芝麻，口感更佳。
烤串的选材也很重要，选择上等的羊前腿肉或羊腰子肉，肉质鲜嫩多汁，口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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将切好的羊肉串放入碗中，加入适量盐、孜然粉、八角粉、辣椒粉、姜蒜粉、料酒、生抽、老抽等调味料，充分搅拌。然后将腌制好的羊肉串放入烤盘中，用中小火烤20分钟左右，期间多翻动几次，直至羊肉串熟透、内外呈金黄色即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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腌制羊肉串前，可将羊肉切成大小相近的块，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉等佐料，腌制30分钟-1小时；烤制时，火候不要过旺，中小火翻烤4-5次，直至熟透即可享用美味的羊肉串啦！
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发布时间 2023-06-27
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用咖喱粉、孜然、姜末、蒜末、辣椒粉、盐、料酒和生抽调制腌料，同时将肉片撒上花椒粉和孜然，腌至少半小时，再将羊肉串烤至表皮微焦，口感鲜嫩，香味四溢。
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发布时间 2023-06-27
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腌制羊肉串时，加入适量孜然、花椒、辣椒粉等调料提香；烤时注意火候，快速翻烤，避免烤糊；食用时蘸上辣酱更佳美味。
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发布时间 2023-06-27
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